趣味どき 幕末維新メシ 第7回 徳川慶喜 勝負の“フレンチフルコース”NHKEテレ

2018年2月スタートの趣味どき水曜日シリーズは幕末維新メシ。3月21日放送の第7回目は、最後の将軍、徳川慶喜が勝負をかけたフレンチフルコースです。田島流のフランス料理レシピも紹介します。

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放送日:2018年3月21日(水)

放送時間:夜9:30~9:55 NHKEテレ

再放送:2018年3月22日 午前10:15~10:40 NHK総合

再放送:2018年3月28日(水) 午前11:30~11:55 NHKEテレ

出演者

講師

志學館大学教授…原口泉

出演

平岳大

フランス料理シェフ…田島加寿央

松戸市戸定歴史館館長…齋藤洋一

番組内容

幕末維新の英雄たちが愛したグルメから素顔をひもとくシリーズ。今回は最後の将軍、徳川慶喜が4か国の公使にふるまった「フレンチフルコース」。フランス料理17品、菓子類10品などの豪華メニューを考え出した背景には慶喜のどんな思いや戦略があったのか?肉料理「パテ・ド・ヴォライユ」など3品を再現、当時の食卓外交に迫る。出演は原口泉(「西郷どん」時代考証)、田島加寿央(フランス料理シェフ)、平岳大。

引用:tv.yahoo.co.jp

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趣味どき 幕末維新メシ テキスト

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