出典:https://www.nhk.or.jp
2021年9月13日の放送のグレーテルのかまどは、石ノ森章太郎のコッペパン です。仮面ライダーシリーズの原作者である石ノ森章太郎さんが、名だたる漫画家たちが集ったトキワ荘で仲間と分け合ったというコッペパンにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。
この記事では番組でコッペパンのレシピを紹介します。
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グレーテルのかまど 石ノ森章太郎のコッペパン の基本情報
放送日:2021年9月13日(月)
放送時間:夜10:00~10:25 NHKEテレ
再放送:2021年9月20日(月) 午前10:25~10:50
出演者
ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史
かまどの声、ナレーション キムラ緑子
番組内容
誕生50周年を迎えた、仮面ライダーシリーズをはじめ、数々の名作漫画を生み出した石ノ森章太郎。名だたる漫画家たちが集ったアパート・トキワ荘で、仲間と分け合って食べたのがコッペパンでした。はさむ具材次第で食事としても、スイーツとしても楽しめる万能選手!音楽や読書を愛し、歴史、ファンタジー、ギャグとどんな分野も描いた漫画家石ノ森章太郎の偉業に思いをはせて、ヘンゼルもコッペパン作りに挑戦!
引用元:tv.yahoo.co.jp/
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コッペパンのレシピ
コッペパンの材料(長さ18cm 3本分)
- 強力粉 120g
- 薄力粉 40g
- きび糖 15g グラニュー糖でも可
- 塩 5g
- バター 15g
- インスタントイースト 4g
- 牛乳 128g
- 塗り牛乳 適量
コッペパンの作り方
- オーブンを発酵機能で30℃に温めておく
- 強力粉、薄力粉をふるっておく
- バターを常温に戻しておく
- ボウルに強力粉、薄力粉、きび糖、塩を入れ、よく混ぜる。
- 鍋で牛乳を35℃まで温め、インスタントイーストを加えて溶かす。
- ステップ2と常温で戻したバターをステップ1に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 台に出し、こすりつけながらこねる。(約3分)
- 台からはがれるようになったら、台にたたきつける。(約8分)
- 生地を一部取り、指先で伸ばして薄く膜が張れば完了。
- 表面を張るようにまとめてボウルに入れ、ラップをし、温かいところ(30℃のオーブン)で約40分発酵させる。
- 生地が約2倍に膨らんだら、100gずつに切り分け、手のひらで押さえてガスを抜く。
- 生地を四つ折りにして丸め、閉じ目を指でつまむ。
- ラップをかけ、常温で約15分おく。
- 閉じ目を上にしてガスを抜き、三つ折りにし、転がして18cmの棒状にする。
- 閉じ目を下にして、うすく油脂を塗ったオーブンプレートにのせ、温かいところ(30℃のオーブン)で約40分発酵させる。
- はけで牛乳を塗り、180℃のオーブンで約15分焼く。
テーマソング
出典:http://www.littlegleemonster.com
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