趣味どき餃子(ぎょうざ)キングダム第1回あんの野菜を攻める NHKEテレ

出典:https://www.nhk.jp/

2021年1月スタートの趣味どきっ!月曜日シリーズは「餃子キングダム」です。餃子王の異名をとるパラダイス山元さんが常識にとらわれない餃子を紹介します。

1月4日放送の第1回は「あんの野菜を攻める」です。

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趣味どき餃子キングダム第1回あんの野菜をせめる基本情報

出典:https://www.nhk.jp/

放送日

本放送：2021年1月4日(月) 　夜9:30～9:55　NHKEテレ

再放送：2021年1月11日(月)　午前11:30～11:55　NHKEテレ

出演者

パラダイス山元

出典:https://ameblo.jp/

モーリー・ロバートソン

出典:https://www.tbs-casting.com/

金原早苗

出典:https://profile.yoshimoto.co.jp/

ナレーション

番組内容

出典:https://www.nhk.jp/

ギョーザ王の異名をとるパラダイス山元さんが、まだまだ知られていないギョーザの無限のポテンシャルを伝えるシリーズ。第1回はあんの野菜。あなたはキャベツ派、それとも白菜派？いやいやもっと常識にとらわれず、斬新な野菜を入れてみてはいかが？アボカドのねっとり食感とおかひじきのシャキシャキ食感を組み合わせたギョーザは絶品。

引用元：tv.yahoo.co.jp

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キャベツ白菜餃子　肉入りのレシピ

キャベツ白菜餃子　肉入りの材料(10コ分)

キャベツ　60g
白菜　60g
肉餡　30g
餃子の皮　10枚
サラダ油　適量

キャベツ白菜餃子　肉入りの作り方

キャベツ、白菜はそれぞれ粗いみじん切りにし、肉餡を加えて混ぜる。皮で等分に包む。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、1を並べる。サラダ油を回しかけ、揺すりながら焼く。
こんがりと焼き色がついたら熱湯を加えてふたをし、ふたを押さえて揺すりながら水けがなくなるまで焼く。ふたを外してサラダ油を回しかけ、30秒間ほど焼く。

キャベツ白菜餃子　肉なしのレシピ

キャベツ白菜餃子　肉なしの材料(10コ分)

キャベツ　70g
白菜　70g
ごま油　小さじ1
しょうが(すりおろす)　小さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風)　少々
黒こしょう(粗びき)　少々
餃子の皮　10枚
サラダ油　適量
しらす干し　適量
オリーブ油　適量

キャベツ白菜餃子　肉なしの作り方

キャベツ、白菜はそれぞれ粗いみじん切りにする。
ボウルに1を入れ、Aを加えて混ぜる。皮で等分に包む。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、2を並べる。サラダ油を回しかけ、揺すりながら焼く。
こんがりと焼き色がついたら熱湯を加えてふたをし、ふたを押さえて揺すりながら水けがなくなるまで焼く。ふたを外してサラダ油を回しかけ、30秒間ほど焼く。しらすを敷いた器に盛り、オリーブ油をかける。