2017年5月8日放送の『趣味どき美筋ボディーメソッド』第6回で紹介されたアスリートシェフ荻野伸也さんのパワーレシピのレシピは、 アスリート向け簡単パテ・ド・カンパーニュ。鉄分が豊富な食材レバーとほうれん草の組み合わせで鉄分大幅アップ!パテ・ド・カンパーニュの作り方を紹介します
クリック⇒美筋ボディーメソッド第6回 腕立て伏せ
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アスリート向け簡単パテ・ド・カンパーニュのレシピ
材料(7～8人分)
ほうれん草 5株
豚ひき肉 350g
鶏レバー(ハツ付き) 250g
卵 1個
にんにく 10g
赤ワイン 50ml
塩 8g
コショウ 少々
ローリエ 1枚
マスタード 適量
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アスリート向け簡単パテ・ド・カンパーニュの作り方
ほうれん草をフードプロセッサーにかけ 細かくする
細かくなったら 鶏レバーを入れて さらにフードプロセッサーにかけます
ペースト状になったら残りの材料を入れ さらに混ぜます
ひとまとまりになって 糸をひくくらいになるまでしかりと混ぜる
キャセロールに入れて 表面にローリエを乗せる
200℃に熱したオーブンで40分間焼く
金串を真ん中に刺して3秒くらい置いておく
取り出して金串の真ん中の部分 が熱くなっていたら焼きあがり(やけどに注意)
常温になるまで冷やし 冷蔵庫で一晩しっかり冷やす
レバーはダントツに鉄分が多いので、持久力を付けたい人や貧血になりやすい女性におすすめです!食べる頻度は週1回程度を目安にしましょう。
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