得する人損する人 エビしんじょうのレシピ 豆腐ネバネバサラダでつくる!【6月29日】

2017年6月29日放送の得する人損する人で放送された、コンビニ食材で本格ディナー対決 第6弾のなかで、滝沢カレンが紹介したレシピ。豆腐ネバネバサラダで作る野菜たっぷりヘルシー豆腐エビしんじょうのレシピをまとめたので紹介します。

クリック⇒加藤シェフの冷製カッペリーニにとバーニャカウダソースのレシピ

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得する人損する人 エビしんじょうのレシピ

野菜たっぷりヘルシー豆腐エビしんじょう

材料

豆腐ネバネバサラダ   1個

エビせんべい      1袋

カリカリ梅       2個

冷凍山芋とろろ     1パック

片栗粉         適量

サラダ油        大さじ2

塩           2つまみ

◆餡の材料

卵スープ       1/2個

お湯         50ml

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作り方

ネバネバサラダの豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分温めて 水抜きし、冷ましておきます

ネバネバサラダのサラダ部分をみじんぎりにします

ボウルに入れて塩を加えて 塩もみして水抜きします

ネバネバ部分もみじん切りにします

細かくすることでより多くの粘りが出て、加熱すると粘りに含まれる空気が膨張して、ふっくらした仕上がりになります

ボウルに入れて冷凍山芋とろろを加えます

エビせんべいを密閉袋に入れてめん棒で細かく砕きます

細かく砕いたえびせんべいをネバネバ部分のボウルに入れて 冷ましておいた豆腐を加え 水抜きしておいたサラダ部分も加えていきます

ボウルに入れた具材を混ぜ合わせて 8等分にして丸めます

丸めた具材に片栗粉をまぶします

フライパンにサラダ油を引いて 弱火で焼きます

器に 卵スープ(1/2個)を入れて とろみを加えるため 少なめのお湯で溶かします

焼いたエビしんじょうを乗せて みじん切りにしたカリカリ梅を盛り付けます

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得する人損する人 コンビニ食材で本格ディナー対決【6月29日】のレシピ

クリック⇒加藤シェフの冷製カッペリーニにとバーニャカウダソースのレシピ

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