得する人 損する人 木村シェフの絶品和風のりトーストの作り方!クロワッサンの食べ方!フランスパンの上手な切り方!

得する人損する人

出典:ntv.co.jp

2018年5月24日放送の得する人損する人で放送された、多くの女性誌で特集される人気ベーカリー「メゾンカイザー」の代表である木村周一郎シェフの朝ごはんを紹介します。

また、おいしいクロワッサンの食べ方とフランスパンの上手な切り方も紹介されましたので、まとめてみました。

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得する人損する人 【5月24日】基本情報

放送日:2018年5月24日(木)

放送時間:夜7:00~7:56 日テレ

出演者

  • MC:後藤輝基(フットボールアワー)/羽鳥慎一
  • ゲスト:中村倫也/藤田ニコル/水野美紀/柳原可奈子/吉村崇(平成ノブシコブシ)
  • VTR出演者:菊池隆(西麻布き久ち)/c/小林幸司(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)

番組内容

小松菜奈と大泉洋とがレトルト食品の格上げ技を一流シェフに直撃!▼新レギュラー水野美紀の手作り麻婆豆腐を辛口シェフが添削&ダメ出し!▼一流シェフ軍団の(秘)朝食公開!

引用:tv.yahoo.co.jp

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メゾンカイザーの木村シェフの朝食!しょう油にひたしたのりをのせた絶品和風トースト!

あんぱんで有名な「木村屋總本店」本家の食卓に代々伝わる食パンの食べ方。いつものトーストはしょう油にひたしたのりをのせれば、絶品和風トーストに変身!

出典:http://www.ntv.co.jp

ゲストの中村倫也さんも「新しいジャムみたい!」と大絶賛!

作った人 木村周一郎シェフ

多くの女性誌で特集される人気ベーカリー「メゾンカイザー」の代表である木村周一郎シェフです。

実は木村シェフ、あの木村屋總本店の御曹司とのこと。

確かに見た目は若干あんぱんっぽい感じ。。。

出典:http://www.ntv.co.jp

用意するもの

  • 食パン   6枚切り 1枚
  • バター   少々
  • 焼きのり                                    ※味のりでもよいが、なるべく焼きのりがよい。                  また、のりの佃煮でもおいしい。
  • しょう油  少々

作り方

手軽で簡単です!

  1. 食パンを3分間トーストする
  2. バターをたっぷりめに塗る
  3. 焼きのりをしょう油に表裏とも軽く浸す
  4. パンにのせて、「海苔をしょう油に浸した和風トースト」の完成!          ※海苔はまんべんなくのせられるくらいの量で

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おいしいクロワッサンの食べ方

出典:https://tv.yahoo.co.jp

木村氏による、おいしいクロワッサンの食べ方です。

  1. パンの素敵なにおいをかいで素敵な気分になる (パンの表面の匂いをかぐ)
  2. 大きな口を開けて、ア~ンする
  3. ハウってパンの先にかじりつく
  4. 上120°くらいを向いて、口を開けながら「はむはむはむ」って嚙む         ※食べながら鼻で呼吸をして、鼻腔の奥で香りを感じて楽しむ。           こうするとよりよい香りを感じるそうです。

フランスではよくある光景だそうです。。。

みんなでこれをやっていたらちょっと異様な光景だと思いますが。

スタジオにいた小林シェフも

「そしゃくした時に鼻にぬけるのは、香りを効率よく感じるのにはいい。

ただ、日常的に出来るかって言うと難しい」

と苦笑されていました~。

是非一度、やってみてください!

フランスパンの潰れない切り方

フランスパンに関する得ワザも紹介されていました。

フランスパンをまな板に置いた時に

上から切るのではなく、パンの側面を上にして立てて、側面から切ると潰れない、とのこと。

フランスパンの側面の硬い部分を支えにすれば、包丁の圧力でつぶれないフワッとさせた切り方になる、とのこと。

これはすぐにでも真似したい得ワザですね!

おまけとして、最後にフランスパンの一番美味しいところを教えていただきました。

一番うま味が凝縮している部位はパンの先端部分だそうです。

まずは、真っ先にそこから食べましょう!

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まとめ

出典:https://tv.yahoo.co.jp

バターとしょう油の相性が最高。バターはなるべくたっぷり塗るのがコツだそうです。

わさびやチーズをトッピングしてもおいしいのでは?という意見も菊池料理長からありました。

確かに、めっちゃ合うと思います!

是非一度お試しあれ!

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