得する人損する人 北山シェフ流 アジの焼き漬けレシピ&魚の内臓の下処理 得ワザ!

得する人損する人

出典:ntv.co.jp

2018年6月28日放送の得する人損する人では、今までの放送で紹介された得ワザをランキング形式で振り返ります。

今回はランキング第8位だった魚の下処理とアジの焼き漬けレシピについてまとめてみました。

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得する人損する人 【6月28日】基本情報

放送日:2018年6月28日(木)

放送時間:夜7:00~7:56 日テレ

出演者

  • MC:後藤輝基(フットボールアワー)/羽鳥慎一
  • 水野美紀、吉村崇(平成ノブシコブシ)

出典:https://news.mynavi.jp

番組内容

保存版!番組が誇るスターシェフ軍団のプロ技料理を一般の主婦が実際にやって・食べて厳しくジャッジ!家でマネしたいランキングベスト8を発表▼定番!焼きそば・レトルト麻婆豆腐・ハンバーグの常識が変わる!ご家庭と同じ材料でシェフが作る格上げワザ大公開▼今大注目!キュウリ使った絶品ダイエットレシピ▼卵かけご飯はしょう油ではなくあの定番調味料でうま味アップ▼ダシを取ったら捨てちゃう煮干しが絶品おかずに大変身!

引用元:tv.yahoo.co.jp

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「主婦がやって・食べてジャッジ!家でマネする価値ありと思ったプロ技料理ランキング!」第8位!魚の内臓のとり方とアジの焼き漬けレシピ

教える人 魚の女神 北山智映シェフ

出典:https://hitosara.com

予約2ヶ月待ち超人気店「銀座割烹智映」の北山智映シェフです。

ミシュランと並ぶ影響力を持つレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」2年連続掲載中!

第8位 超簡単包丁いらず!たった5秒でできる魚の下処理のプロ技

完熟フレッシュの池田レイラちゃんも下を向くほどのえげつなさ!

出典:http://www.watanabepro.co.jp

やり方 エラから指を突っ込んでかき取る!

  1. 魚の腹を上にして持つ
  2. エラの中に指を入れて、喉元のエラの付け根をちぎって切り離す
  3. 切り離したところに、人差し指の第2関節くらいまで(お腹の中の奥まで)差し込む
  4. 親指を腹に置いて支点にして、魚の腹ごと内蔵をむしり取るように、人差し指を尾の方へ引っ張る
  5. するとエラも内蔵も中の腸までスルリと抜ける                   ※魚はエラと内臓がくっついているので、一緒に全て引っ剥がすイメージで。

これは簡単で誰でも真似できそうです!

第8位 魚の女神が作る! グリルを使わずにできる名店の焼き魚

フライパンとクッキングシートで焼き魚をつくります!

出典:http://www.ntv.co.jp

フライパンとクッキングシートでアジの焼き漬け

作り方
  1. フライパンにクッキングシートを敷く                                                                 ※これならフライパンが汚れないので、洗い物が減る!
  2. アジをシートの上に置いて並べる
  3. フライパンに火をかける                                                                                 ※油は不要!
  4. しょう油とお酢を1:1で混ぜてタレを作る
  5. 焼いたアジを片面3分ずつ漬ける
  6. タレをきって、ラップをして冷蔵庫で10分寝かす
  7. 10分後、冷蔵庫から取り出して、皿に盛り付けて完成!

先程下を向いていた池田レイラちゃん、目を見開いて「おいしい!!!」とにっこりでした。

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まとめ

出典:https://tv.yahoo.co.jp

2つとも簡単にできそうなものですね。

北山シェフの得ワザはどれも簡単にできるものばかりなので、ありがたいです。

ぜひやってみてください!

得する人損する人 6/28放送 主婦がやって・食べてジャッジ!家でマネする価値ありと思ったプロ技料理ランキング!のまとめページはこちら⇊

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