グレーテルのかまど マザー・テレサのチョコレート 瀬戸康史【2月7日】

出典:https://www.nhk.or.jp

2022年2月7日の放送のグレーテルのかまどは、マザー・テレサのチョコレートです。マザーテレサが貧しい人々に手渡していたというチョコレート。マザーテレサに捧げるチョコレートに瀬戸康史さんが挑戦します。

この記事では花のチョコレートのレシピを紹介します。

↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓

主婦みーたんの気になるネタ。

グレーテルのかまど 新年を祝うガレット・デ・ロワ 瀬戸康史【1月17日】

https://mitsuneta.com/?p=24104

出典:https://www.nhk.or.jp2022年1月17日の放送のグレーテルのかまどは、新年を祝うガレット・デ・ロワです。フランスの新年を彩る伝統菓子の番組オリジナルレシピにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。この記事ではガレット・デ・ロワのレシピを紹介します。 ↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓ グレーテルのかまど 新年を祝うガレット・デ・ロワの基本情報 出典:https://www.nhk.jp/放送日：2022年1月17日(月)放送時間：夜10:00～10:25　NHKEテレ再放送：2021年1月24日(月)　午前10:25～10:50 出演者ナビゲーター 15代ヘン...

グレーテルのかまど マザー・テレサのチョコレートの基本情報

出典:https://www.nhk.jp/

放送日：2022年2月7日(月)

放送時間：夜10:00～10:25　NHKEテレ

再放送：2021年2月14日(月)　午前10:25～10:50

出演者

ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史

出典:https://www.nhk.or.jp

かまどの声、ナレーション　キムラ緑子

出典:https://www.nhk.or.jp

番組内容

出典:https://www.nhk.jp/

１９７９年ノーベル平和賞を受賞したマザー・テレサ。ヨーロッパに生まれながらインドに渡り、その生涯を貧困にあえぐ人々の救済にささげた。慎み深く厳格な修道生活を送っていたマザーが、手にしたお菓子がチョコレート。特別な日に、貧しい人々にチョコレートを配る姿だった。路上に暮らし、希望を失った人々に、チョコレートとともに愛を伝えたマザー・テレサ。ヘンゼルはマザーに捧げる花のチョコレートにも挑戦！

引用元：tv.yahoo.co.jp/

[ad#ad-2]

マザー・テレサのチョコレートのレシピ

出典:https://www.nhk.jp/

マザー・テレサのチョコレートの材料(紅茶のボンボンショコラ　約64個分　チョコレートのバラ　4個分)

• 水　40ml
• アールグレイの茶葉　12g
• 生クリーム　180g　乳脂肪分38％
• 水あめ　15g
• スイートチョコレート(製菓用)　200g　カカオ分56％(ステップ5)
• ミルクチョコレート(製菓用)　90g　カカオ分41％(ステップ5)
• 無塩バター　20g
• スイートチョコレート(製菓用)　500g　コーティング用　カカオ分56～65％(ステップ8、10)
• 転写シート　5cm角　64枚
• ホワイトチョコレート　125g
• 水あめ　40g
• シロップ　20ml

マザー・テレサのチョコレートの作り方

• 無塩バターを常温にもどしておく
• グラニュー糖と水を1:1で沸騰させて冷やしておく(シロップ)
• ステップ8と前にコーティング用スイートチョコレートの調温作業をしておく

紅茶のボンボンショコラを作る

1. 鍋に水を入れ、沸騰させる。アールグレイの茶葉を加え、ふたをして1分ほど蒸らす。
2. 生クリームを加え、沸騰させる。ふたをして5分蒸らす。
3. 茶葉をしっかりこす。
4. 鍋にステップ3と水あめを入れ、沸騰させる。
5. チョコレートに注ぎ、中心から混ぜる。
6. やわらかくしたバターを加え、混ぜる。
7. 透明なフィルムかオーブンペーパーの上に型枠を置き、ステップ6を流してパレットナイフで1cm厚にならし、常温で固める。(約半日から1日)
8. 型枠から外し、調温したコーティング用チョコレートを両面に薄く広げる。(広げた上にオーブンペーパーを置き、ひっくり返して裏面に広げる)
9. 温めた包丁で5cm角にカットし、ひとつずつを離して置く。
10. 調温したコーティング用チョコレートにくぐらせ、余分なチョコをおとし、紙の上におく。
11. 5cm角に切った転写シートを上にのせ、平らなもので上から押さえる。
12. チョコレートが固まったら、転写シートをはがす。

チョコレートのバラを作る

1. 40℃に溶かしたホワイトチョコレートに水あめを加えて混ぜる。シロップを加えて混ぜる。
2. ラップに包み、1日常温に置く。(脂が出てきたら、冷えてから混ぜ込む。)
3. 固まったら、40gを手でもんで柔らかくする。
4. 棒状にし、16等分にする。
5. 1個はしずく形に成形する。残りの15個を丸め、ビニールの間に挟み、てのひらで軽くつぶす。
6. 指を1本あて、指の外側部分を薄く広げる。
7. 厚みのある方を下にして中心(しずく型)に1枚ずつ巻きつける。
8. 花びらに動きをつけて仕上げる。

テーマソング

出典:http://www.littlegleemonster.com

収録アルバム

juice 新品価格 ￥2,645から (2018/9/10 15:41時点 )

デジタルミュージック

幸せのかけら 新品価格 ￥250から (2018/9/10 15:43時点)

グレーテルのかまど 関連本

あの人が愛した、とっておきのスイーツレシピ 新品価格 ￥1,512から (2018/9/10 15:57時点)

瀬戸康史さん 関連アイテム

【Amazon.co.jp 限定】瀬戸康史 アーティストブック 『 僕は、僕をまだ知らない 』 Amazon限定カバーVer. 新品価格 ￥2,500から (2018/9/10 15:59時点)

海月姫 Blu-ray BOX 新品価格 ￥19,365から (2018/9/10 15:59時点)

NHK Eテレ おすすめシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ