出典:https://www.nhk.or.jp
2021年10月4日の放送のグレーテルのかまどは、秋の夜長のチーズケーキです。料理家植松良枝さんが本場バスク地方で終わったチーズケーキにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。
この記事ではチーズケーキのレシピを紹介します。
↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓
グレーテルのかまど 秋の夜長のチーズケーキの基本情報
出典:https://www.nhk.jp/
放送日：2021年10月4日(月)
放送時間：夜10:00～10:25 NHKEテレ
再放送：2021年10月9日(月) 午前10:25～10:50
出演者
ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史
出典:https://www.nhk.or.jp
かまどの声、ナレーション キムラ緑子
出典:https://www.nhk.or.jp
番組内容
出典:https://www.nhk.jp/
表面が妙に焦げているけれど、中はトロっと濃厚なおいしさ。バスク地方のチーズケーキの魅力を発信している、料理家植松良枝さんが現地で教わったその作り方を伝授。材料も作り方も単純明快！シンプルで素材のおいしさがストレートにわかるこのケーキの魅力にヘンゼルもくぎ付けに。エッセイストの阿川佐和子さんや、マラソンランナー有森裕子さんなど、チーズケーキに魅せられた人々の物語もひもとき、その奥深い魅力に迫る。！
引用元：tv.yahoo.co.jp/
[ad#ad-2]
バスク地方のチーズケーキのレシピ
バスク地方のチーズケーキの材料(18cm 1台)
- クリームチーズ 500g
- グラニュー糖 150g
- 全卵 250g Mサイズ5個分
- 薄力粉 15g
- 生クリーム(47％) 400g
バスク地方のチーズケーキの作り方
- 薄力粉をふるっておく
- クリームチーズを常温にもどしておく
- オーブンを220℃に温めておく
- オーブンペーパーを40cm角に切っておく
- やわらかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え、混ぜる。(チーズがかたい時は、湯せんにかけるか、レンジで軽く温める)
- 溶きほぐした全卵を3回に分けて加え、混ぜる。
- 薄力粉を加え、混ぜる。
- 生クリームを数回に分けて加え、混ぜる。
- 40cm角のオーブンペーパーを手で丸めて水に浸し、水けをしぼって型に敷き込む。
- 生地を型に流し入れ、220℃のオーブンで約50分焼く。
- 焼きあがった生地がこぼれそうな時は、ゴムべらで内側に入れ込む。粗熱を取り、冷蔵庫で一日冷やす。
- 型の底を軽く温め、チーズケーキを型から外す。
テーマソング
出典:http://www.littlegleemonster.com
収録アルバム
|
新品価格 ) |
デジタルミュージック
|
新品価格 |
グレーテルのかまど 関連本
|
新品価格 |
瀬戸康史さん 関連アイテム
|
【Amazon.co.jp 限定】瀬戸康史 アーティストブック 『 僕は、僕をまだ知らない 』 Amazon限定カバーVer. 新品価格 |
|
新品価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ