グレーテルのかまど 渋沢栄一のオートミール 瀬戸康史【6月7日】

出典:https://www.nhk.or.jp

2021年6月7日の放送のグレーテルのかまどは、渋沢栄一のオートミールです。現代日本の礎を築いた実業家の渋沢栄一が欠かさず食べていたオートミールをアレンジして、グレーテルこと瀬戸康史さんがオーバーナイトオーツに挑戦します。

この記事では番組でオーバーナイトオーツのレシピを紹介します。

 

↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓

 

グレーテルのかまど 渋沢栄一のオートミールの基本情報

出典:https://www.nhk.jp/

放送日:2021年6月7日(月)

放送時間:夜10:00~10:25 NHKEテレ

再放送:2021年6月14日(月) 午前10:25~10:50

 

出演者

ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史

出典:https://www.nhk.or.jp

 

かまどの声、ナレーション キムラ緑子

出典:https://www.nhk.or.jp

 

 

番組内容

出典:https://www.nhk.jp/

人々の声に耳を傾け、日本の将来のために働き続けた渋沢栄一。朝食には佐藤と牛乳をかけたオートミールを欠かさず食べていた。ヘンゼルは前の晩に準備して冷蔵庫にいれておけば、次の日の朝さっと食べられる、オーバーナイツオーツに挑戦。紅茶味、フルーツ入りなど、さまざまな味わいに目からうろこ!さらにオートミールを使ったグラノーラや、手軽にできるチョコスイーツなど、オートミールスイーツが続々登場!

引用元:tv.yahoo.co.jp/

[ad#ad-2]

出典:https://www.nhk.jp/

出典:https://www.nhk.jp/

 

 

 

オートミールのレシピ

 

オートミールの材料(オーバーナイトオーツ 2~3人分 グラノーラ 4人分【グラノーラスイーツ(ロッシェ)約12個分の分量を含む】)

<オーバーナイトオーツ>

<プレーン>

  • オートミール 40g
  • 牛乳 10g
  • ヨーグルト 80g
  • オリゴ糖 10g 好みの甘味料を使用可能

<赤いフルーツソース>

  • 冷凍イチゴ 50g
  • 冷凍ラズベリー 30g
  • 冷凍ブルーベリー 20g
  • グラニュー糖 20g
  • ミント 1枚

<ミルクティー>

  • オートミール 40g
  • ミルクティー 100ml
  • オリゴ糖 10g 好みの甘味料を使用可能
  • 生クリーム 50g 乳脂肪分の指定は特になし
  • 粉砂糖 4g

<りんごバナナ>

  • オートミール 40g
  • りんご 100g
  • バナナ 15g
  • 牛乳 10g
  • ヨーグルト 30g
  • はちみつ 20g 好みの甘味料を使用可能
  • レモン汁 15ml
  • りんご 適量
  • バナナ 適量
  • ミント 1枚

<グラノーラ>

  • オートミール 180g
  • グレープシードオイル 90g
  • はちみつ 60g
  • ブラウンシュガー 30g
  • 塩 1g
  • シナモンパウダー 5g
  • ドライフルーツミックス 75g
  • ドライクランベリー 25g
  • くこの実 10g
  • グリーンレーズン 70g
  • ピーカンナッツ 50g
  • かぼちゃの種 30g
  • ひまわりの種 30g ナッツ類、ドライフルーツはお好みで調整してください

<ロッシェ>

  • グラノーラ 200g
  • ホワイトチョコレート 100~130g

 

オートミールの作り方

  • オーブンを150℃に温めておく
  • ナッツ類をローストしておく
  • ホワイトチョコレートを調温しておく
  • チョコレートを湯せんで溶かし、45℃にする。
  • 水をはったボウルにあて、26℃に下げる。
  • 再び湯せんにつけ、29℃の適温になったら、紙などにチョコレートをつけてかたまるかを確認する。

オーバーナイトオーツを仕込む

  1. <プレーン>牛乳、ヨーグルト、オリゴ糖を混ぜ合わせ、オートミールを加える。ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
  2. 赤いフルーツソースの材料を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
  3. 鍋に移し、混ぜすぎないようにしながら沸騰させる。粗熱を取って冷やす。
  4. <ミルクティー>温かいミルクティーを使用する場合、オートミールに注ぎ、10分おく。冷たいミルクティーの場合は、オートミールに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
  5. <りんごバナナ>オートミール以外の材料をミキサーに入れ、混ぜ合わせる。オートミールに加え、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。

仕上げ

  1. <プレーン>赤いフルーツソースとミントを飾る。
  2. <ミルクティー>ゆるく泡立てた生クリームを表面にのせ、ミントを飾る。
  3. <りんごバナナ>りんごとバナナの果実を表面にのせる。

グラノーラを作る

  1. グレープシードオイル、はちみつ、塩を混ぜ合わせる。
  2. オートミールを加えて混ぜる。ブラウンシュガーとシナモンパウダーを加え、混ぜ合わせる。
  3. オーブンペーパーに広げ、150℃のオーブンで時々混ぜ返しながら、約35分焼く。
  4. 粗熱がとれたらボウルに移し、ドライフルーツとナッツ類を加えて混ぜ合わせる。

ロッシェを作る

  1. グラノーラに、調温したホワイトチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
  2. スプーンで適量とり、紙の上に置きかためる。

 

 

 

テーマソング

出典:http://www.littlegleemonster.com

収録アルバム

juice

新品価格
¥2,645から
(2018/9/10 15:41時点

)

デジタルミュージック

幸せのかけら

新品価格
¥250から
(2018/9/10 15:43時点)

グレーテルのかまど 関連本

あの人が愛した、とっておきのスイーツレシピ

新品価格
¥1,512から
(2018/9/10 15:57時点)

瀬戸康史さん 関連アイテム

【Amazon.co.jp 限定】瀬戸康史 アーティストブック 『 僕は、僕をまだ知らない 』 Amazon限定カバーVer.

新品価格
¥2,500から
(2018/9/10 15:59時点)

海月姫 Blu-ray BOX

新品価格
¥19,365から
(2018/9/10 15:59時点)

NHK Eテレ おすすめシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ

 

 

 

 

関連コンテンツ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする