趣味どき お弁当大百科(3)華やか卵弁当 NHK Eテレ

出典:https://www.nhk.jp/

2021年4月スタートの趣味どきっ!水曜日シリーズは「お弁当大百科」です。日本が誇る文化の「お弁当」の伝統の技と近年の工夫で生まれた革新の技を名店で取材し、ご家庭でも作りやすい方法にアレンジして紹介する全8回です。出演者は料理研究家の渡辺あきこさん、司会に林家三平さんです。

4月14日放送の3回目は、華やか卵弁当です。ゲスト出演は藤本美貴さんとIKKOさんです。

 

 

明日使える! お弁当大百科 (趣味どきっ!)

新品価格
¥2,870から
(2021/4/6 19:46時点)

 

 

趣味どき 伝統と革新!すぐ使えるお弁当 第3回 華やか卵弁当 基本情報

放送日

本放送:2021年4月14日(水)   夜9:30~9:55 NHKEテレ

再放送:2020年4月21日(水) 午前11:30~11:55 NHKEテレ

 

出演者

講師

料理研究家…渡辺あきこ

司会

林家三平

出典:https://twitter.com/

 

ゲスト出演

藤本美貴

出典:http://www.jp-r.co.jp

 

IKKO

出典:https://www.townnews.co.jp/

 
 

 

番組内容

出典:https://www.nhk.jp/

コロナのため、テイクアウトに力を入れるお店が増えている。そこでは従来の弁当と違う新しい工夫がぞくぞく生まれている。番組では、従来から伝わる伝統の技と、革新の技を名店に取材。そこで見つけた知恵を、料理研究家の渡辺あきこさんが、家庭で作りやすい方法にアレンジ、おすすめの弁当を披露する。今回は卵。江戸時代から続く老舗の卵焼き、スペインオムレツには意外な技が。なんとあの調味料でふっくりスクランブルエッグ。

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

 

中華風オムレツのレシピ

 

中華風オムレツの材料(2人分)

  • 卵 2コ
  • シーフードミックス(冷凍) 100g
  • スナップえんどう 3本
  • ねぎ 4cm
  • かたくり粉 適量
  • ごま油 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 少々

 

中華風オムレツの作り方

  1. シーフードミックスは解凍して水けをきる。スナップえんどうは筋を取ってゆで、1cm幅に切る。ねぎは四つ割りにしてから5mm幅に切る。
  2. シーフードミックスの水けをふき、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を中火で熱してシーフードミックスの両面を焼きつけ、塩、こしょうをふる。
  3. ボウルに卵を溶きほぐし、合わせたA、スナップえんどう、ねぎ、2を加えて混ぜる。
  4. 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れる。ふっくらしてきたら手早く混ぜ、ふたをして弱火にする。焼き色がつき、かたまってきたら裏返し、1分間ほど焼く。

 

 

薄焼き卵の野菜巻きのレシピ

 

薄焼き卵の野菜巻きの材料(2人分)

  • 卵 1コ
  • きゅうり 1/2本
  • にんじん 20g
  • 青じそ 3枚
  • 塩 適量
  • マヨネーズ 適量
  • サラダ油 適量

 

薄焼き卵の野菜巻きの作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、ざるでこす。塩を加えて混ぜる。
  2. 卵焼き器にサラダ油を薄く塗って、弱火で熱する。卵液をすべて流し入れて広げ、貼りつかなかった分をボウルにもどす。弱火で焼き、かたまったら裏返してサッと焼いて取り出す。残りも同様に焼き、薄焼き卵を2枚つくる。
  3. きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りに、にんじん、青じそもせん切りにする。
  4. 2を1枚ずつ広げ、手前に3を等分にのせて巻き、巻き終わりにマヨネーズを塗ってとめる。3cm長さに切る。

 

趣味どき お弁当大百科

 

明日使える! お弁当大百科 (趣味どきっ!)

新品価格
¥2,870から
(2021/4/6 19:46時点)

趣味どき おすすめシリーズ

クリック⇒パンのある幸せシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ

クリック⇒おひさまライフシリーズ

クリック⇒おとなの歩き旅 秋シリーズ

クリック⇒鍋の王国シリーズ

関連コンテンツ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする