グレーテルのかまど 漫画ワンピースのセムラ 瀬戸康史【3月22日】

出典:https://www.nhk.or.jp

2021年3月22日の放送のグレーテルのかまどは、“漫画”ワンピース”のセムラです。国民的に人気を誇る漫画ワンピースの登場人物のぶっぐまむがこどものころに食べたセムラにグレーテルこと瀬戸康史さんが挑戦します。

この記事では番組でセムラのレシピを紹介します。

 

↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓

 

 

グレーテルのかまど「漫画“ワンピース”のセムラ」 基本情報

出典:https://www.nhk.jp/

放送日:2021年3月22日(月)

放送時間:夜10:00~10:25 NHKEテレ

再放送:2021年3月29日(月) 午前10:25~10:50

 

出演者

ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史

光る石をたどれば行き着く不思議な家に、あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。

 

出典:watanabepro.co.jp

かまどの声 ナレーション

出典:http://www.siscompany.com

 

番組内容   

お菓子が食べられないと、かんしゃくを起こし、我を忘れて暴れ回る、危険な人物ビッグマム。ビッグマムのお菓子への執着の始まりが、子どもの頃に食べたセムラ。アーモンドのフィリングをたっぷり詰めて、生クリームもたっぷりのせた、カルダモンのさわやかな風味のパン菓子だ。スウェーデンの人々が春を感じるという、イースターんおお菓子セムラに、ヘンゼルも果敢に挑戦!

引用元:tv.yahoo.co.jp/

 

出典:https://www.nhk.jp/

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漫画”ワンピース”のセムラのレシピ

出典:https://www.nhk.jp/

 

漫画”ワンピース”のセムラの材料(8個分)

  • 強力粉 220g
  • 牛乳 125ml
  • ヨーグルト 50g
  • グラニュー糖 35g
  • 塩 2g
  • カルダモンパウダー 5g
  • インスタント・ドライ・イースト 8g
  • バター 25g
  • 油 適量
  • 塗り卵 適量
  • 皮付きアーモンド 100g
  • 粉砂糖 100g
  • 牛乳 60g
  • パン生地(クラム) 80g
  • 牛乳 120ml
  • アーモンドペースト 全量
  • 生クリーム 300g 乳脂肪分35~40%のもの
  • 粉砂糖 15g
  • 粉砂糖 適量 仕上げ用

 

漫画”ワンピース”のセムラの作り方

  • 強力粉とカルダモンパウダーを合わせてふるっておく
  • オーブンを220℃に温めておく
  1. ボウルに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 台にこすりつけ、まとまってきたら、台に叩きつけ、薄い膜ができるまでこねる。
  3. 油を薄く塗ったボウルに生地を入れ、1時間発酵させる。(約2倍の大きさになるまで)
  4. 生地を8等分(56~58g)にし、丸める。乾燥しないようにビニールをかけ、常温で15分おく。
  5. 左右の手で生地を軽く包み込み、ハの字のラインに沿って手前にクルクル回しながらガスを抜き、丸めなおす。
  6. 油をひいたプレートに、とじ目を下にして生地をのせ、40分発酵させる。
  7. 表面に卵を塗り、220℃のオーブンで約10分焼く。
  8. 沸騰したお湯にアーモンドを入れ、10分ゆでる。
  9. ざるにあけ、水気を切り、皮を取り除く。
  10. フードプロセッサーにアーモンドと粉砂糖を入れ、細かく粉砕する。
  11. 牛乳を加え、さらに細かく粉砕する。保存する場合は、冷蔵庫に入れる。
  12. パンの上部1/4~1/3を切り取る。下部分の深さ約3/4まで生地をくり抜く。
  13. 取り出した生地(クラム)に牛乳を加え、約5分おく。
  14. アーモンドペーストと混ぜ合わせる。
  15. ボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、氷水をあてて泡立てる。
  16. くり抜いた部分に、アーモンドクリームを詰める。
  17. 断面を隠すように、ホイップクリームを絞る。
  18. 切り取ったパンをのせ、粉砂糖をかける。

 

 

出典:http://www.littlegleemonster.com

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