趣味どき シェフの休日 第8回 中東篤志(和食料理店店主)NHK Eテレ

出典:https://www.nhk.jp/

2021年2月スタートの趣味どきっ!火曜日シリーズは「シェフの休日」です。プロの料理人のプライベートで作る料理を紹介する全8回です。

3月23日放送の8回目は、中東篤志(和食料理店店主)です。人気シェフの技や暮らしのレシピを紹介します。

 

 

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趣味どき シェフの休日 第8回 中東篤志(和食料理店店主) 基本情報

出典:https://www.nhk.jp/

放送日

本放送:2021年3月23日(火)   夜9:30~9:55 NHKEテレ

再放送:2020年3月30日(火) 午前11:30~11:55 NHKEテレ

 

 

出演者

中東篤志(和食料理店店主)

出典:https://www.nhk.jp/

他に、笹島さんの妻…笹島しさんが出演します。

 

語り…向井理

出典:http://www.horiagency.co.jp/

 

番組内容

出典:https://www.nhk.jp/

土鍋で炊く塩むすびが看板メニューの、京都の和食料理店店主・中東篤志さんは、卵との縁が深い。卵と焼のりを混ぜ、バターで炒る「のりいり卵焼き丼」を作ったのは幼稚園の頃。自身の4歳の長男だいき君にも2歳前から「卵を一人で割れるように」と教えた。その自立心を養うための教育方針は母・仁子さん譲りだ。京都でも名うての料理人の父の店の、まかない料理「豆腐のみそ汁」は家でも定番。その豪快かつ合理的な調理法は必見!

引用元:tv.yahoo.co.jp

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