2020年5月-6月放送のまる得マガジンは、「料理をもっとおいしく!包丁レッスン」です。切れ味の良い包丁は料理の味も良くしてくれます。そんな包丁のお手入れや切り方などを全8回で学びます。
第6回目は野菜に便利!菜切り包丁。今回は野菜に便利な菜切り包丁とその注意点を、2本目として持つべき包丁として紹介します。
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスン(6)野菜に便利!菜切り包丁 基本情報
放送日
本放送
2020年5月12日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年6月23日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年5月19日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年6月30日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
和包丁店店主…ビヨン・ハイバーグ
聞き手…飯島順子
番組内容
いま、日本の包丁に世界が注目！切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。どんなものでも調理しやすい万能包丁「三徳包丁」に加えて、2本目を持つなら何を選ぶ？今回は「菜切り包丁」を紹介。大きな野菜や、かさのある葉物向き。さらに、みそ汁作りにも大活躍！ただ、注意してほしいことが…
引用元：tv.yahoo.co.jp
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスンのテキスト
詳しくはテキストに掲載されています。
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