まる得マガジン 包丁レッスン4 研ぎ方 NHKEテレ

2020年5月-6月放送のまる得マガジンは、「料理をもっとおいしく!包丁レッスン」です。切れ味の良い包丁は料理の味も良くしてくれます。そんな包丁のお手入れや切り方などを全8回で学びます。

第4回目は研ぎ方。気持ちの良い切れ味を目指して、研ぎの道具や準備、そして研ぎ方のコツを紹介します。

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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスン(4)研ぎ方 基本情報

放送日

本放送

2020年5月7日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

2020年6月18日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

再放送

2020年5月14日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

2020年6月25日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

出演者

和包丁店店主…ビヨン・ハイバーグ

聞き手…飯島順子

 

番組内容

いま、日本の包丁に世界が注目!切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、包丁の研ぎ方。包丁を研ぐのはハードルが高いって思いませんか?実は、結構簡単なんです。包丁の切れ味が良くなると、調理のストレスが減り、料理の味も変わります。さあ、あなたも研ぎにチャレンジ!

引用元:tv.yahoo.co.jp

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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスンのテキスト

詳しくはテキストに掲載されています。

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