2020年5月-6月放送のまる得マガジンは、「料理をもっとおいしく!包丁レッスン」です。切れ味の良い包丁は料理の味も良くしてくれます。そんな包丁のお手入れや切り方などを全8回で学びます。
第4回目は研ぎ方。気持ちの良い切れ味を目指して、研ぎの道具や準備、そして研ぎ方のコツを紹介します。
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスン(4)研ぎ方 基本情報
放送日
本放送
2020年5月7日(木) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年6月18日(木) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年5月14日(木) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年6月25日(木) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
和包丁店店主…ビヨン・ハイバーグ
聞き手…飯島順子
番組内容
いま、日本の包丁に世界が注目！切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、包丁の研ぎ方。包丁を研ぐのはハードルが高いって思いませんか?実は、結構簡単なんです。包丁の切れ味が良くなると、調理のストレスが減り、料理の味も変わります。さあ、あなたも研ぎにチャレンジ!
引用元：tv.yahoo.co.jp
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスンのテキスト
詳しくはテキストに掲載されています。
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