2020年3月31日放送のグレーテルのかまどは、フジコ・ヘミングのカルトッフェルプッファーです。苦難の人生を歩みながら、60歳を過ぎてブレイクした魂のピアニスト。懐かしい父の思い出を重ねる生まれ故郷のドイツのスイーツで、ジャガイモの生地をつかったパンケーキがカルトッフェルプッファーです。
この記事ではヘンゼル役の瀬戸康史さんが挑戦したカルトッフェルプッファーのレシピを紹介します。
↓↓前回のグレーテルのかまどはコチラ↓↓
グレーテルのかまど「フジコ・ヘミングのカルトッフェルプッファー」 基本情報
放送日:2020年3月31日(月)
放送時間:夜10:00~10:25 NHKEテレ
再放送:2020年4月6日(月) 午前10:25~10:50
出演者
ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史
光る石をたどれば行き着く不思議な家に、あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。
瀬戸康史さん、まんぷくに神部茂役で出演!
かまどの声 ナレーション
番組内容
ドイツ・ベルリンで生まれたフジコ・ヘミング。ドキュメンタリー番組をきっかけに注目を集め、80歳を過ぎた今も、情熱的な演奏で世界を魅了し続けている。大好きなスイーツが、りんごのソースをかけて食べる、ジャガイモのパンケーキ・カルトッフェルプッファー。父の思い出を重ね、いまどのように味わうのか?ヘンゼルは、じゃがいもを使った素朴なパンケーキを初体験!
引用元:tv.yahoo.co.jp/
[ad#ad-2]
フジコ・ヘミングのカルトッフェルプッファーのレシピ
カルトッフェルプッファーの材料(カルトッフェルプッファー生地(10cmの大きさ4枚分))
- じゃがいも 300g 番組ではメークインを使用
- 玉ねぎ 50g
- 卵 1コ
- かたくり粉 大さじ5 量は生地の状態で調整
- りんご 300g お好みの品種
- グラニュー糖 120g
- レモン汁 10g
- サラダ油 100g
カルトッフェルプッファーの作り方
- じゃがいもの皮をむき、おろし金ですりおろす。
- 玉ねぎも同様にすりおろし、じゃがいもと合わせる。軽く水を切りボウルに移す。
- 溶いた卵とかたくり粉を入れ、よく混ぜ合わせる。生地はとろりとして、へらで持ち上げるとぽたっと落ちる程度に、かたくり粉の量で調整する。
- 多めのサラダ油を入れたフライパンを温める。お好みの量の生地をスプーンですくい、焼き色が付くまで何度か裏返しながら揚げ焼きにする。
- りんごの皮をむき、厚さ2~3mmのいちょう切りにする。
- 鍋に切ったりんごとグラニュー糖、レモン汁を入れ、透明感が出てクタクタになるまで煮る。
- ミキサーなどですり潰し、ピュレ状にする。
- お皿にお好みで盛り付ける。りんごピュレが冷めていたら、温めて添える。
番組エンディングテーマ
幸せのかけら Little Glee Monster
収録アルバム
新品価格 ) |
デジタルミュージック
新品価格 |
グレーテルのかまど 関連本
新品価格 |
瀬戸康史さん 関連アイテム
【Amazon.co.jp 限定】瀬戸康史 アーティストブック 『 僕は、僕をまだ知らない 』 Amazon限定カバーVer. 新品価格 |
新品価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ