2019年8月にアンコール放送スタート(初回放送2017年6月)の趣味どき カレーの世界 第7回は、「お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー」です。京都の料理家・大原千鶴さんをガイドにして、ダシとカレー粉の融合についてや、日本ならではのミックススパイスである唐辛子に迫ります。
↓第7回 のレシピはこちらから↓
↓第1回 ジャパニーズカレーについてはこちらから↓
↓第2回 インドカレーについてはこちらから↓
↓第3回 カレーパンについてはこちらから↓
↓第4回 タイカレーについてはこちらから↓
↓第5回 欧風ホテルカレーについてはこちらから↓
↓第6回 スパイスの効用と身体に効く夏野菜カレーについてはこちらから↓
趣味どき カレーの世界 第7回お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー 基本情報
初回放送日:2017年7月18日(火)
アンコール放送:2019年9月16日(月)
放送時間:夜9:30~9:55 NHKEテレ
再放送:2019年9月17日(火) 午前10:15~10:40 NHK総合
再放送:2019年9月24日(月) 午前11:30~11:55 NHKEテレ
出演者
料理研究家 水野仁輔
カレー研究家。
スパイスの奥深い世界を探求し続けています。
鈴木浩介
俳優。スパイス熱急上昇中。
趣味どきっ!カレーの世界
今夜21:30〜です!https://t.co/kUehGhp5Epスパイスの魔法ご堪能あれ!#鈴木浩介 pic.twitter.com/S8f9oqP5L0
— シス・カンパニー 俳優部 (@sis_management) June 6, 2017
ラブリ
モデル。カレー大好き!
石川義弘先生
横浜市立大学大学院 医学博士
秀島史香(語り)
FM BIRD所属のナレーター、ラジオDJ
番組内容
今回は出汁が決め手の和風カレー。実はカレー南蛮やカレーうどんは明治時代には既に登場していた。カレー粉は香りは高いが味がほぼないため、出汁となじみやすいという。今回、カレー研究家の水野仁輔は京都の料理家・大原千鶴をガイドに京都ならではの出汁(だし)文化と融合したカレーうどんやカツカレーを体験。スタジオでは日本ならではのあのミックススパイスの解説も。水野流スパイスをきかせたカレーうどんレシピもご紹介。
引用元:https://tv.yahoo.co.jp/
講師はカレー研究家の水野仁輔さん。
もっとディープに!ヘルシーに!
さらなるカレーの世界へ踏み出しましょう。
[ad#ad-2]
趣味どき カレーの世界 水野式カレーうどんのレシピ
水野式カレーうどんのレシピはこちらから↓
趣味どき カレーの世界第7回お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレーまとめ
↓第1回 ジャパニーズカレーについてはこちらから↓
↓第2回 インドカレーについてはこちらから↓
↓第3回 カレーパンについてはこちらから↓
↓第4回 タイカレーについてはこちらから↓
↓第5回 欧風ホテルカレーについてはこちらから↓
↓第6回 スパイスの効用と身体に効く夏野菜カレーについてはこちらから↓
趣味どきっ!カレーの世界 テキスト
NHK 趣味どきっ!(月曜) スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに! カレーの世界 2019年 8月~9月 [雑誌] (NHKテキスト) |
水野仁輔さんの本
スハ?イスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック- 新品価格 |
新品価格 |
NHK Eテレ おすすめシリーズ
クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ
クリック⇒わたしの夜時間シリーズ
クリック⇒カレーの世界シリーズ
クリック⇒柔軟講座シリーズ
クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ
クリック⇒毎日さかな生活シリーズ
クリック⇒アジアごはんシリーズ
クリック⇒幸せのプリンシリーズ
クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ
クリック⇒グレーテルのかまど
クリック⇒おひさまライフシリーズ
クリック⇒おとなの歩き旅 秋シリーズ
クリック⇒鍋の王国シリーズ