グレーテルのかまど さわやか!シュワシュワスイーツ NHKEテレ 瀬戸康史【7月15日】

出典:https://www.nhk.or.jp

2019年7月15日放送のグレーテルのかまどは、さわやか!シュワシュワスイーツです。暑くてジメジメな季節にさわやかな刺激!“シュワシュワ”の魅力を大特集!!シュワシュワスイーツを紹介します。今日はヘンゼル役の瀬戸康史さんが家でも簡単に作れる、炭酸フルーツやゼリー満載のパフェに挑戦!レシピも紹介します。

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グレーテルのかまど さわやか!シュワシュワスイーツ 基本情報

放送日:2019年7月15日(月)

放送時間:夜10:00~10:25 NHKEテレ

再放送:2019年7月22日(月) 午前10:25~10:50

出演者

ナビゲーター 15代ヘンゼル役 瀬戸康史

光る石をたどれば行き着く不思議な家に、あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。

出典:watanabepro.co.jp

瀬戸康史さん、まんぷくに神部茂役で出演!

かまどの声 ナレーション

出典:http://www.siscompany.com

番組内容

カラフルなゼリーの入ったサイダーや、わたあめをシュワッと溶かしちゃうドリンク。おなじみのあんこだって、さわやかなブルーのラムネ風味に!?見た目も味も食感も!暑さを吹き飛ばしてくれる、爽快なシュワシュワスイーツたちをご紹介!炭酸の力で、フルーツも驚きの食感に大変身。ヘンゼルは、お家でも簡単に作れる、見た目も涼やかな炭酸フルーツやゼリー満載のパフェに挑戦。ジメジメ気分を吹き飛ばせ!

引用元:tv.yahoo.co.jp/

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羽海野チカのラムネのレシピ

羽海野チカのラムネの材料(約25個分)

  • 粉ゼラチン 1g
  • 水 12g
  • 食用色素 適量 お好みの色素で
  • 上白糖 25g
  • 香料 1g
  • コーンスターチ 50g
  • 粉砂糖 100g
  • クエン酸 2g

羽海野チカのラムネの作り方

  1. 粉ゼラチンに分量の水を加えて吸水させ、ゼリー状になるまでしばらくおく。
  2. 湯せんにかけ、粒がなくなるまで溶かす。
  3. ステップ2に食用色素を加え、出来上がりのイメージより濃いめの色に染める。
  4. ボウルに上白糖を入れ、ステップ3を加えて混ぜ合わせ、香料を加えて混ぜる。
  5. コーンスターチ、粉砂糖、クエン酸を混ぜ合わせたものをステップ4のボウルに加え、全体に染まるまで、手で混ぜる。
  6. 手と手ですり合わせるようにして、ダマがなくなるまで、すり合わせる。※ダマがないことを確認する。ダマが残っていると、でんぷんの匂いが残ったり、舌触りが悪くなったりする。
  1. ステップ6を粉ふるいでこす。

チョコレート型や製氷皿を使ってキュートな形のラムネに挑戦してみて!※形くずれしないようしっかり隅々まで生地をつめて下さい。

参考レシピ「3月のライオン」のラムネのレシピ

参考レシピ「3月のライオン」のラムネの材料(約60個分)

  • ブドウ糖(固形) 30g
  • 片栗粉 2g
  • クエン酸 少量
  • 水 7g

参考レシピ「3月のライオン」のラムネの作り方

  1. ブドウ糖(固形)を、すり鉢で細かく砕く。※紙を敷いた上にブドウ糖をおき、麺棒で押しつぶしてもよい。
  1. ステップ1を粉ふるいで漉し、粉末状にする。
  2. ブドウ糖に、片栗粉、クエン酸、分量の水を加え、一塊になるまでこねる。※握りつぶすような感じでこねる。
  1. ステップ3を約半量に分け、それぞれ平らな台の上で約15cmの棒状にする。
  2. 約1時間おいて半乾きの状態にし、刃の薄いナイフで、約5mmの厚さに切り分ける。※ナイフは消毒済みのカッターナイフでもよい。切り口を美しくするために、常にナイフをふきんで拭く。
  1. ステップ5を白紙に1個づつ広げておき、5~6時間乾燥させてできあがり。

くるりのジンジャーエールのレシピ

くるりのジンジャーエールの材料(コンフィチュールは約20杯分)

【コンフィチュール】

  • 土ショウガ 200g 辛みを抑えたければ新ショウガでもOK
  • 砂糖 200g
  • 蜂蜜 50g
  • たかのつめ 1/2本
  • シナモン 1本
  • グローブ 4本
  • レモン汁 40m

【仕上げ】 ※1杯分の目安

  • コンフィチュール 大さじ1
  • ソーダ水 約120ml
  • ミント 1枚

くるりのジンジャーエールの作り方

  • 土ショウガは皮をむいておく
  1. 刻んだ土ショウガと蜂蜜をフードプロセッサーに入れ、細かくおろす。
  2. 鍋にステップ1と砂糖・スパイスを入れて30分ほど置く。
  3. ステップ2を10分ほど焦がさないように煮つめる。※焦げるようであれば水を足して下さい。
  1. あら熱を取ったら、スパイスを取りだし、レモン汁を加える。
  2. グラスにコンフィチュールを大さじ1入れ、ソーダ50mlを入れ混ぜる。
  3. ステップ5に氷を加え残りのソーダを追加しミントの葉を添えて完成!

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イチジクサイダーのレシピ

イチジクサイダーの材料(イチジクシロップは約5杯分)

【イチジクシロップ】

  • イチジク 大2個分 小さめの場合は3つ
  • 砂糖 200g

【仕上げ】 ※1杯分の目安

  • イチジクシロップ 大さじ5
  • ソーダ水 約120ml
  • レモン 1/8カット
  • イチジク(果肉) 大さじ2

イチジクサイダーの作り方

  1. 鍋にイチジクの果肉を入れ、つぶして砂糖を混ぜ20分おく。※おくことでイチジクから水分が出てきます。
  1. ステップ1を3分ほど濃度が出るまで煮る。
  2. あら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。
  3. グラスにイチジクシロップを入れ、少量のサイダーでシロップを溶かし、レモンを絞ってそのままグラスに入れる。
  4. ステップ4にイチジクを入れ、氷を入れた後、残りのソーダを加え完成!

スパイシーサイダーのレシピ

スパイシーサイダーの材料(スパイシーシロップは約6杯分)

【スパイシーシロップ】

  • 水 300ml
  • 砂糖 300g
  • ハイビスカス(ハーブティー) 大さじ2
  • さんしょう 15粒
  • たかのつめ 1本
  • シナモン 1本

【仕上げ】 ※1杯分の目安

  • スパイシーシロップ 大さじ3
  • ソーダ水 約120ml
  • レモン 1/8カット

スパイシーサイダーの作り方

  • さんしょうは粗くつぶしておく
  • たかのつめは小さくちぎっておく
  1. 水にスパイスを全て加え、沸騰しないように注意しながら10分温める。※沸騰させるとスパイスの香りが飛んでしまいます。
  1. 火を止め、ハイビスカス(ハーブティー)をいれて3分程置く。
  2. 砂糖を加えて溶けたら茶こしでこす。
  3. あら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。
  4. グラスにレモン汁を絞り入れる。
  5. ステップ5にスパイシーシロップと氷を加え、ソーダを注ぎ、完成!

番組エンディングテーマ

幸せのかけら Little Glee Monster

出典:http://www.littlegleemonster.com

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