趣味どき パンのある幸せ 第6回「ベーグル」NHKEテレ

2019年6月スタートの趣味どき水曜日シリーズは「もっと知りたい!つくりたい!パンのある幸せ」。全8回です。

7月10日放送の第6回目はベーグルです。

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趣味どき パンのある幸せ 第6回「ベーグル」 基本情報

放送日

本放送:2019年7月10日(水) 夜9:30~9:55 NHKEテレ

再放送:2019年7月11日(木) 午前10:15~10:40 NHK総合

再放送:2019年7月17日(水) 午前11:30~11:55 NHKEテレ

出演者

講師 パン愛好家…ひのようこ

出典:https://magazine.tabelog.com/

パン愛好家。パンのことなら何でも教えてくれる番組の講師です。世界中のパンの魅力を探求しておよそ20年。様々な場で情報を発信し、企業の商品開発アドバイザーとしても活動。

ひのさんはこれまでに出会ったパンの全てをパソコンに記録しています。有名店からコンビニや路地裏の小さな店まで多種多様。その数なんと7万種類。これをパンピューターと呼んで日々データを蓄積しています。

講師 手作りパン教室主宰…遊佐晶子

出典:http://www.backe.jp

簡単パンレシピ研究家。

簡単で時短レシピのパン教室を主宰しています。

田村裕

出典:https://www.excite.co.jp/

お笑い芸人。コンビ「麒麟」のボケ担当。大阪府出身。パンの耳に命を救われた男。

著書「ホームレス中学生」で一世を風靡。

公園でハトにパンのみみをあげているおじさんがいて、「パンのみみをください」と言ったそうです。そのときのパンのみみの旨さが骨身にしみわたり…。

馬場園梓

出典:https://beauty.oricon.co.jp

お笑い芸人。コンビ「アジアン」ボケ担当。大阪府出身。

流行に敏感なパン女子。

カン・ハンナ

出典:https://www.horipro.co.jp

タレント。韓国出身のパンマニア。横浜国立大学の大学院生で日韓関係やメディア研究をしています。世界40カ国のパンを食べ歩いてきたそうです。その結果、「日本のパンが世界一おいしい!」と結論づけます。日本に住んで8年のハンナさん。都内の600ものお店を訪ね、手書きのパン屋マップを作成しています。パンと研究に夢中の国際派がパンの魅力に迫ります。

ナレーター 橋本奈穂子(NHKアナウンサー)

出典:http://www6.nhk.or.jp

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番組内容

ずっしり、むぎゅーっとした食感で食べ応え抜群のベーグル。1個のボリュームは大きめだが、実は通常生地にバターなどの油脂、砂糖を使わないので結構ヘルシーなパン。味わいもシンプルで、サーモンやクリームチーズなどを挟んでサンドイッチとしても美味だ。ベーグルの最大の特徴は作るときに一手間かけること。それは一体何?また硬くなったベーグルを蒸し器で蒸すともっちり感がよみがえる裏技や、家でも絶品の手作りレシピも!

引用元:tv.yahoo.co.jp

簡単レシピで手作り!焼きたてパン「ベーグル」

おいしい焼きたてパンをつくりましょう!

講師は遊佐晶子先生です。家庭で誰でも気軽に作れるパン作りに定評があります。

今回は「ベーグルを焼いてみよう!」です。

遊佐さんの「ベーグル」のレシピのはこちらから↓

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