きょうの料理 大原千鶴のごまだれ・酢みそでお助け小鉢【1月24日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2019年1月24日は大原千鶴さんです。今回は、「ごまだれ・酢みそでお助け小鉢」と題して鍋のつけだれや小鉢に活用する方法を教わります。あわせて「牛肉とせりのしゃぶしゃぶ」「焼きふときゅうりの酢みそあえ」「里芋とこんにゃくの酢みそがけ」「さやいんげんのごまあえ」のレシピを紹介します。

⇓大原千鶴さんのレシピ⇓

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きょうの料理 ごまだれ・酢みそでお助け小鉢【1月24日】基本情報

放送日

放送日:2019年1月24日(木)

放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ

再放送:2019年1月25日(金) 午前10:15~10:40 NHK総合

再放送:2019年1月28日(月) 午前11:00~11:25 NHKEテレ

出演者

講師 料理研究家…大原千鶴

出典:https://ddnavi.com

司会

出典:http://www6.nhk.or.jp

番組内容

料理研究家の大原千鶴さんが基本の調味料や旬の食材で「おいしいもと」を手作り。これがあれば、調理は簡単、味もばっちり!今回は、豊かなコクが自慢の「ごまだれ」と「酢みそ」。つけだれに「ごまだれ」を添えた「牛肉とせりのしゃぶしゃぶ」、酢みそを使って「焼きふときゅうりの酢みそあえ」、「里芋とこんにゃくの酢みそがけ」、「さやいんげんのごまあえ」などの小鉢を作る。

引用元:tv.yahoo.co.jp

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