2018年12月スタートの趣味どき水曜放送シリーズは「鍋の王国」です。日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る全8回です。1月16日放送の第6回は「きりたんぽ鍋 秋田のソウルフード」です。きりたんぽ工場で聞いたコツとは?レシピも紹介します。
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⇓第1回ちゃんこ鍋 横綱が作った力士めし⇓
⇓第2回石狩鍋 明治維新が生んだ北の味⇓
⇓第3回 水炊き 博多っ子のごちそう⇓
⇓第4回 牛鍋・すき焼き 文明開化のシンボル 牛鍋⇓
⇓第5回 若草山の鍋 奈良の超グルメ鍋⇓
趣味どき 鍋の王国第6回 きりたんぽ鍋 秋田のソウルフード 基本情報
放送日
放送日:2019年1月16日(水)
放送時間:夜9:30~9:55 NHKEテレ
再放送:2019年1月17日(木) 午前10:15~10:40 NHK総合
再放送:2019年1月23日(水) 午前11:30~11:55 NHKEテレ
出演者
ゲスト 市川紗椰
料理研究家…冬木れい
NHK趣味どきに出ます!12月5日から2ヶ月間、毎週水曜日(午後9時30分~)に出演します。テーマは日本人の冬のソウルフード、お鍋!第1回目は、ちゃんこ鍋です。是非ご覧ください。https://t.co/rWgyGbHqRk pic.twitter.com/zlJHcZKFnp
— 大きな竈(冬木れい) (@OOKINACAMADO) 2018年11月29日
番組内容
日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回は秋田のソウルフード、きりたんぽ鍋。もともと山で仕事をする人の携帯食から発展したきりたんぽ。老舗料亭ではその「野趣」を大切にしていた。きりたんぽ工場で聞いたコツは「半殺し」。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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