趣味どきおひさまライフ第1回知恵がつまった干し野菜 NHKEテレ

2018年10月スタートの趣味どき火曜放送シリーズは「おひさまライフ」。太陽の恵みと上手に暮らす達人を訪ねるシリーズ全8回です。10月2日放送の第1回は干し野菜の達人を訪ねます。料理研究家・濱田美里さんにはマンションのベランダなどでも干し野菜を学びます。

クリック⇒趣味どきアジアごはんシリーズ

クリック⇒第2回ハーブと暮らすエコハウス

主婦みーたんの気になるネタ。

趣味どきおひさまライフ第2回ハーブと暮らすエコハウス NHKEテレ

https://mitsuneta.com/?p=9924

2018年10月スタートの趣味どき火曜放送シリーズは「おひさまライフ」。太陽の恵みと上手に暮らす達人を訪ねるシリーズ全8回です。10月9日放送の第2回は、ハーブライフ。山梨で自然の仕組みを生かす暮らしを実践している一家を訪ねます。手軽に作れるハーブ水やマンションのベランダで育てるハーブなど紹介します。クリック⇒第1回知恵がつまった干し野菜おひさまライフ (趣味どきっ!)新品価格￥1,188から(2018/10/1 15:32時点) 趣味どきおひさまライフ第2回ハーブと暮らすエコハウス放送日：2018年10月9日(火)放送時間：...

クリック⇒第3回家族で楽しむソーラークッキング
クリック⇒第4回縁側カフェでひなたぼっこ
クリック⇒第5回うまみ凝縮手作り干物
クリック⇒第6回アートな暮らしフレンチスタイル
クリック⇒第7回山里の“もったいない”くず野菜七変化
クリック⇒第8回ヒュッゲに学ぶ北欧風ゆったり時間

おひさまライフ (趣味どきっ!)

新品価格
￥1,188から
(2018/10/1 15:32時点)

スポンサードリンク

趣味どきおひさまライフ第1回知恵がつまった干し野菜

放送日：2018年10月2日(火)

放送時間：夜9:30～9:55　NHKEテレ

再放送：2018年10月3日(水)　午前10:15～10:40　NHK総合

再放送：2018年10月9日(火)　午前11:30～11:55　NHKEテレ

出演者

案内人　料理研究家…濱田美里

出典:http://www.tv-ranking.com

世界各地の郷土料理を見て回り、その経験をもとにした料理本を多数出版しています。

干し野菜百科

新品価格
￥1,728から
(2018/10/3 08:55時点)

View this post on Instagram

【テレビ出演およびテキスト発売のお知らせ】来月2日より、NHKEテレ『趣味どきっ！』に、４回出演いたします。テーマは「おひさまライフ」！！日常の中でおひさまの恵みをたっぷりいただきましょう、ということで、私は「おひさまを頂く編」「おひさまと暮らす編」のうち、「おひさまを頂く編」の講師を務めさせていただきました。各回ごとに、「干し野菜」「魚の干物」「ソーラークッカー」などなど日本各地の「おひさまの達人」を訪ね、そこで教わった知恵をもとに都会でもトライしやすい方法をご紹介いたしました。本日テキストも発売でございます。なかなか楽しい内容になっておりますので、ぜひぜひご笑覧くださいませ。第１回「おひさまを頂く１〜知恵がつまった干し野菜〜」本放送１０月２日（火）２１時３０分～２１時５５分（Ｅテレ）再放送１０月３日（水）１０時１５分～１０時４０分（総合※編成の都合により放送されないことがあります）再々放送１０月９日（火）１１時３０分～１１時５５分（Ｅテレ）第３回「おひさまを頂く２〜家族で楽しむソーラークッッキング〜」本放送１０月１６日（火）２１時３０分～２１時５５分（Ｅテレ）再放送１０月１７日（水）１０時１５分～１０時４０分（総合※編成の都合により放送されないことがあります）再々放送１０月２３日（火）１１時３０分～１１時５５分（Ｅテレ）第５回「おひさまを頂く３〜うまみ凝縮手づくり干物〜」本放送１０月３０日（火）２１時３０分～２１時５５分（Ｅテレ）再放送１０月３１日（水）１０時１５分～１０時４０分（総合※編成の都合により放送されないことがあります）再々放送１１月６日（火）１１時３０分～１１時５５分（Ｅテレ）第７回「おひさまを頂く４〜山里の“もったいない”くず野菜七変化〜」本放送１１月１３日（火）２１時３０分～２１時５５分（Ｅテレ）再放送１１月１４日（水）１０時１５分～１０時４０分（総合※編成の都合により放送されないことがあります）再々放送１１月２０日（火）１１時３０分～１１時５５分（Ｅテレ） #濱田美里 #趣味どきっ #おひさまライフ#干し野菜 #干物 #ソーラークッカー

Misato Hamadaさん(@misatoancienne)がシェアした投稿 – 2018年 9月月24日午後6時14分PDT

旅人　国分佐智子

出典:https://news.goo.ne.jp

「太陽はエネルギーですし、パワーの源なので、日常には必ずなくてはならないものだと思います。」

View this post on Instagram

I worked with #sachikokokubu ✨ NHK Eテレ「趣味どきっ！」に#国分佐智子さんが出演されます😊 今回のテーマは「おひさまライフ」。全8回のうちの1回目の今日は「知恵がつまった干し野菜」の特集ということで、お料理が得意なさっちゃんはとても楽しそうでした😄🎶 — NHK Eテレ「趣味どきっ！」 10月2日(火) 21:30〜21:55 — hair & make #遠藤芹菜 @serina_endo — 国分佐智子さんHP http://kokubusachiko.net/ #hairmake#beauty#趣味どきっ！#趣味どきっ#趣味どき#NHK#NHKEテレ#Eテレ

遠藤芹菜さん(@serina_endo)がシェアした投稿 – 2018年10月月2日午前1時39分PDT

干し野菜作りの達人戸谷君子

出典:https://www.iijan.or.jp

ナレーション四宮豪(声優)

出典:http://www.kenproduction.co.jp

番組内容

太陽の恵みと上手に暮らす達人を訪ねる「おひさまライフ」今回は長野市・鬼無里地区に干し野菜の達人を訪ねる。あるものは塩水につけてから干し、あるものはゆでてから干し、と工夫がある。またトタンの波板を使って干すと上手に干せるとか。また、料理研究家による、マンションのベランダなどでも干し野菜を楽しめる方法を紹介するコーナーも。

引用元：tv.yahoo.co.jp

【今夜9:30 おひさまライフ】
太陽の恵みを上手に取り入れる
知恵や工夫をご紹介する番組。
第１回「知恵がつまった干し野菜」
あなたも”おひさまライフ”始めませんか!!

「#趣味どきっ！」#Ｅテレ
10月2日(火)午後9:30https://t.co/K78t29PCTY

— NHK　Eテレ編集部 (@nhk_Etele) 2018年10月2日

地球で最も身近なエネルギー。

それは太陽!

その恵みに人々は感謝を捧げ営みを続けてきました。

暮らしの中で育まれた太陽と豊かに暮らす知恵。

今日から始まる「おひさまライフ」。

初回は「知恵がつまった干し野菜」を訪ねます。

[ad#ad-2]

干し野菜の作り方

今日のテーマは干し野菜。

長野市の中心部から車で約40分のところに位置する長野県山間部の長野市鬼無里地区はおよそ1300人が暮らす山あいの集落。

ここには代々の知恵を受け継いだ昔ながらの保存食文化が残っています。

干し野菜を完全天日干しで作って20年の戸谷君子さんを訪ね、作り方を学びます。

干し野菜:なすの作り方

出典:https://masuko33.naturum.ne.jp

ヘタを落とす。
エグみを抑えるため、なすの皮をピーラーでむく。
幅5~6mmくらいで縦に切る。
薄い塩水に10分~15分つける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※見栄えが良く干し上がる
ざるに上げて水気をきる。
波板トタンを台の上に置く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※波板トタンの凹凸が太陽の照り返しを強め、良く干しあがる。また、野菜との隙間に風が通り抜けるので、早く乾く、
トタンの上に、なすを向きを揃えてキレイに並べる。
2日間、朝から夕暮れまでたっぷりとおひさまに当てる。
干し終えたらざるにあげて完成。