趣味どき幕末維新メシ第3回篤姫人生を支えた“白いんげんの甘煮”NHKEテレ

2018年2月スタートの趣味どき水曜日シリーズは幕末維新メシ。2月21日放送の第3回目は、薩摩から将軍家に嫁いだ篤姫。篤姫の好物のひとつは甘いものです。その中から「白いんげんの甘煮」などを紹介します。柳原尚之さん流レシピも紹介します。

クリック⇒第1回西郷隆盛パワーフード“豚骨”
クリック⇒第2回大久保利通「癒やし“鹿児島のすし”」

2018年2月スタートの趣味どき水曜日シリーズは幕末維新メシ。2月14日放送の第2回目は、大久保利通を癒やした「薩摩の郷土ずし」です。柳原尚之（料理研究家）さん流の薩摩風ちらし寿司のレシピも紹介します。クリック⇒第1回西郷隆盛パワーフード“豚骨”幕末維新メシ (趣味どきっ！)posted with カエレバ原口泉 NHK出版 2018-01-25Amazonで検索楽天市場で検索7netで検索趣味どき幕末維新メシ第2回大久保利通「癒やし“鹿児島のすし”」放送日：2018年2月14日(水)放送時間：夜9:30～9:55　NHKEテレ再放送：2018年2...

幕末維新メシ (趣味どきっ！)

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原口泉 NHK出版 2018-01-25

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趣味どき幕末維新メシ第3回篤姫人生を支えた“白いんげんの甘煮”

放送日：2018年2月21日(水)

放送時間：夜9:30～9:55　NHKEテレ

再放送：2018年2月28日(水)　午前11:30～11:55　NHKEテレ

出演者

講師

志學館大学教授…原口泉

出演

料理研究家・江戸懐石近茶流嗣家…柳原尚之

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NHKのEテレで「きょうの料理」に出演し、イケメン料理研究家として話題の柳原尚之(やなぎはらなおゆき)さん。実は江戸時代から伝わる懐石料理を継承する家系に生まれているのです。今回はそんな柳原尚之さんについて、プロフィールや結婚相手についてなど、調べてみたいと思います。柳原尚之プロフィール出典：yanagihara.co.jp 柳原尚之さんは、1979年生まれの39歳の料理研究家で、「江戸懐石近茶流嗣家」です。「近茶流」は「きんさりゅう」、「嗣家」は「しか」と読みます。「近茶流」とは、江戸時...

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番組内容

幕末維新の英雄たちが愛したグルメから素顔をひもとくシリーズ。今回は薩摩から将軍家に嫁いだ篤姫。好物のひとつは甘いもので、スイーツをたくさん購入した記録も残っているという。そんな篤姫の月命日に供えられた究極の好物とは？動乱の幕末を乗り越え、人々に慕われた篤姫の「人生を支えた食」をたどる。出演は原口泉（「西郷どん」時代考証）、柳原尚之（料理研究家）、水野真紀。

引用：tv.yahoo.co.jp

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