2020年5月-6月放送のまる得マガジンは、「料理をもっとおいしく!包丁レッスン」です。切れ味の良い包丁は料理の味も良くしてくれます。そんな包丁のお手入れや切り方などを全8回で学びます。
第2回目は包丁の使い方。包丁のお手入れ、握り固や姿勢や基本の切り方などの包丁使いの基本を紹介します。
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスン(2)包丁の使い方 基本情報
放送日
本放送
2020年5月5日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
2020年6月16日(火) 夜9:55～10：00 NHKEテレ
再放送
2020年5月12日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
2020年6月23日(火) 午前11:55～12:00 NHKEテレ
出演者
和包丁店店主…ビヨン・ハイバーグ
聞き手…飯島順子
番組内容
いま、日本の包丁に世界が注目！切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、包丁の使い方について。包丁を持つ姿勢と握り方、そして基本となる切り方について教えてもらいます。さらに、大切なポイントが。それによって、料理の味も変わります。そのポイントとは…ぜひご覧ください！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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まる得マガジン 料理をもっとおいしく!包丁レッスンのテキスト
詳しくはテキストに掲載されています。
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