まる得マガジン究極の缶詰レシピ(2)コクのある濃い味を生かしてさばみそ煮缶 NHKEテレ

2019年11月-12月放送のまる得マガジンは、「巨匠直伝！究極の缶詰レシピ」です。日本料理界の巨匠が簡単な缶詰レシピを紹介する全8回です。2回目はコクのある濃い味を生かして　さばみそ煮缶と題して、料日本料理店主人の野崎洋光さんにさばみそのれんこんグラタンを教わります。

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まる得マガジン究極の缶詰レシピ(2)コクのある濃い味を生かして　さばみそ煮缶基本情報

2019年11月5日(火)　夜9:55～10：00　NHKEテレ

2019年12月17日(火)　夜9:55～10：00　NHKEテレ

2019年11月12日(火)　午前11:55～12:00　NHKEテレ

2019年12月24日(火)　午前11:55～12:00　NHKEテレ

出典:https://prtimes.jp/

出典:https://rubese.net/

日本料理界の巨匠がほんとうにおいしくて簡単な缶詰レシピの数々を紹介。さば水煮缶・さばみそ煮缶・さんまのかば焼き缶・さけ中骨缶・オイルサーディン・帆立て缶・かにのほぐし身缶・大豆缶・コーン缶。

引用元：tv.yahoo.co.jp

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れんこんは皮をむいてすりおろす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、長さを半分に切って縦に1cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮がめくれてきたら水にとって皮をむく。
れんこんと豆乳を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせて中火にかける。木べらで混ぜ、とろみがついて全体がもったりとするまで練り混ぜる。仕上げにしょうが、ねぎ、うす口しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。
さばのみそ煮は缶汁をきって耐熱容器に入れ、1のミニトマト、ピーマンも加える。オーブントースターで野菜が温まるまで3分間ほど焼き、2をかけ、さらにこんがりと焼き色がつくまで焼く。

れんこんは皮をむいてすりおろす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、長さを半分に切って縦に1cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮がめくれてきたら水にとって皮をむく。
れんこんと豆乳を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせて中火にかける。木べらで混ぜ、とろみがついて全体がもったりとするまで練り混ぜる。仕上げにしょうが、ねぎ、うす口しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。
さばのみそ煮は缶汁をきって耐熱容器に入れ、1のミニトマト、ピーマンも加える。オーブントースターで野菜が温まるまで3分間ほど焼き、2をかけ、さらにこんがりと焼き色がつくまで焼く。