まる得マガジン 魚焼きグリルで万能調理!(6)サクッと手軽に 揚げ物風 NHKEテレ

2019年10月-11月放送のまる得マガジンは、「魚焼きグリルで万能調理」です。お家のコンロの魚焼きグリルでプロの味!6回目はサクッと手軽に 揚げ物風と題して、料理研究家・武蔵裕子さんに豚カツのレシピを教わります。

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まる得マガジン 魚焼きグリルで万能調理!(6)サクッと手軽に 揚げ物風 基本情報

放送日

本放送

2019年10月15日(火) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

2019年11月26日(火) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

再放送

2019年10月22日(火) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

2019年12月3日(火) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

出演者

講師 料理研究家…武蔵裕子

武田航平

出典:https://www.alc-atlantis.com

番組内容

家庭のコンロにある魚焼きグリルは魚だけじゃもったいない!家庭の調理器具のなかではもっとも高温調理ができることを生かし、ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理がプロの味に仕上がります。ホイルの使い方などちょっとしたコツをつかめば、誰でも簡単に便利に一味違った料理ができますよ。

引用元:tv.yahoo.co.jp

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簡単アクアパッツァ風のレシピ

簡単アクアパッツァ風の材料(2人分)

  • すずき(きんめだい、たいなどでも/切り身) 2切れ(180g)
  • あさり(砂抜きしてあるもの) 6~8コ
  • 塩 小さじ1/3~2/3
  • 白ワイン 大さじ2
  • セロリ(茎) 1/2本(50g)
  • ミニトマト 4コ(40g)
  • にんにく(薄切り) 1かけ分
  • 黒こしょう(粗びき) 少々

簡単アクアパッツァ風の作り方

  1. すずきはグリル用の器に入れて両面に塩をふり、白ワインをふりかける。セロリは斜め薄切りにする。

※白ワインをかけると生臭さがやわらぎ、ふっくらと仕上がります。

  1. 1の器に、あさり、セロリ、ミニトマト、にんにくを等分に加える。

強火で約2分間予熱

  1. 2をグリルの網に縦に並べてのせ、強火で4~5分間焼く。あさりの殻が開いたら、上部バーナーにふれないようにアルミ箔をかぶせ、強火でさらに8~9分間焼く。

※アルミ箔をかぶせると、焦げすぎを防ぎながら、ふっくらと仕上げることができます。

  1. 魚介に火が通ったら、グリルから取り出し、黒こしょうをふる。

まる得マガジン 魚焼きグリルで万能調理のテキスト

詳しくはテキストに掲載されています。

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