2019年8月にアンコール放送スタート(初回放送2017年6月)の趣味どき カレーの世界 第7回は、「お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー」です。京都の料理家・大原千鶴さんをガイドにして、ダシとカレー粉の融合についてや、日本ならではのミックススパイスである唐辛子に迫ります。
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趣味どき カレーの世界 第7回お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー 基本情報
初回放送日:2017年7月18日(火)
アンコール放送:2019年9月16日(月)
放送時間:夜9:30～9:55 NHKEテレ
再放送:2019年9月17日(火) 午前10:15～10:40 NHK総合
再放送:2019年9月24日(月) 午前11:30～11:55 NHKEテレ
出演者
出典:https://www4.nhk.or.jp
料理研究家 水野仁輔
出典:https://www.kyounoryouri.jp
カレー研究家。
スパイスの奥深い世界を探求し続けています。
鈴木浩介
出典:https://girlschannel.net
俳優。スパイス熱急上昇中。
趣味どきっ！カレーの世界
今夜21:30〜です！https://t.co/kUehGhp5Epスパイスの魔法ご堪能あれ！#鈴木浩介 pic.twitter.com/S8f9oqP5L0
— シス・カンパニー 俳優部 (@sis_management) June 6, 2017
ラブリ
出典:https://www.pyramid.tokyo
モデル。カレー大好き!
石川義弘先生
出典:https://www.yokohama-cu.ac.jp
横浜市立大学大学院 医学博士
秀島史香(語り)
出典:https://www.mylohas.net
FM BIRD所属のナレーター、ラジオDJ
番組内容
今回は出汁が決め手の和風カレー。実はカレー南蛮やカレーうどんは明治時代には既に登場していた。カレー粉は香りは高いが味がほぼないため、出汁となじみやすいという。今回、カレー研究家の水野仁輔は京都の料理家・大原千鶴をガイドに京都ならではの出汁（だし）文化と融合したカレーうどんやカツカレーを体験。スタジオでは日本ならではのあのミックススパイスの解説も。水野流スパイスをきかせたカレーうどんレシピもご紹介。
引用元:https://tv.yahoo.co.jp/
講師はカレー研究家の水野仁輔さん。
もっとディープに!ヘルシーに!
さらなるカレーの世界へ踏み出しましょう。
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趣味どき カレーの世界 水野式カレーうどんのレシピ
水野式カレーうどんのレシピはこちらから↓
趣味どき カレーの世界第7回お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレーまとめ
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趣味どきっ！カレーの世界 テキスト
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ＮＨＫ 趣味どきっ！（月曜） スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに！ カレーの世界 2019年 8月～9月 ［雑誌］ (NHKテキスト) |
水野仁輔さんの本
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