趣味どき旅したい！おいしい浮世絵第1回江戸のすし NHKEテレ

2019年4月スタートの趣味どき火曜日シリーズは「旅したい！おいしい浮世絵」江戸の食をキーワードに浮世絵鑑賞を楽しむ全8回です。4月2日放送の第1回目は「江戸のすし」です。

旅人は小林聡美さん、案内役は林綾野さんです。

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趣味どき旅したい！おいしい浮世絵第1回江戸のすし基本情報

放送日

放送日：2019年4月2日(火)

放送時間：夜9:30～9:55　NHKEテレ

再放送：2019年4月9日(火)　午前11:30～11:55　NHKEテレ

出演者

案内人　キュレーター・アートライター…林綾野

出典:http://benesse-artsite.jp

旅人　小林聡美

出典:https://matome.naver.jp

すし店5代目店主…内田正

出典:http://www.bentenyama-miyakosushi.com

浅草弁天山美家古寿司　5代目親方

出典:http://www.bentenyama-miyakosushi.com

弁天山美家古寿司

〒 111 – 0032　台東区浅草2-1-16

ナレーション徳田章(NHKアナウンサー)

出典:https://www.tv-ranking.com

番組内容

すしといえば、職人技がさえる高級店からコンビニまで、今や誰もが食す和食の代表格だが、その食文化は江戸時代にすでに確立していた。浮世絵をみると江戸っ子たちは花見の宴席で、屋台で、そして折詰でも、思い思いにすしを食べていたことがわかる。彩り豊かなすし、人々の表情、しぐさまで繊細に表現された浮世絵の魅力や、老舗の味と職人技にも迫る。旅人は小林聡美、案内役は絵画と食の関係を探求するキュレーター林綾野。

引用元：tv.yahoo.co.jp

【今夜9:30　旅したい！おいしい浮世絵】
江戸時代の暮らしを鮮やかに伝えてくれる浮世絵。浮世絵の美を鑑賞し江戸の食を目でも舌でも味わう旅！第１回は「江戸のすし」#小林聡美 #林綾野

「#趣味どきっ！」#Ｅテレ
4月2日(火)午後9:30https://t.co/K78t29PCTY

— NHK　Eテレ編集部 (@nhk_Etele) 2019年4月2日

天ぷら、すし、うなぎ。

どれも江戸時代に花開き、現代までずっと受け継がれてきた食べ物です。

うなぎの蒲焼きに今まさにかぶりつこうとする江戸美人。

出典:https://iwasaki-art.com

浮世絵を食の視点から見てみると、当時の人々の生き生きとした姿とともに、浮世絵の新しい楽しみかたまでも知ることができます。

これは満開の桜を背にあでやかな着物姿の男女がうたげを開いている一枚。

出典:https://edo-g.com

その中心にはすしがはっきりと描かれています。

彼らの舌鼓が聞こえてきそうな1枚。

今回は色鮮やかな浮世絵を鑑賞して、江戸っ子が愛した寿司を巡る旅に出かけます。

第1回　江戸のすし

おいしいもの、しゃれっ気たっぷりの江戸時代に興味津々の小林聡美さんが浮世絵の世界を旅します。

落語の好きな小林さん、落語の中に描かれている江戸時代というのは浮世絵に通するものがあって、浮世絵を見ることで、江戸時代の人々の暮らしが見られたり、どんなものを食べていたのかより深く知ることができたりとかを、知ることが出来るのが楽しみだそうです。

案内役は林綾野さん。

絵画の魅力を独自の視点で探求するキュレーターです。食を切り口に画家や作家に迫ろうとする林さん、2016年には春に開かれたピカソ展に合わせてピカソが食べたというスープの再現を試みました。食から絵にアプローチする意味とは?

「絵は視覚を使って見るものですが、実際に作ってみると香りとか食感とかそういう物を駆使して、より親近感を持って絵を見ることができるようになります。」

江戸　日本橋

小林さんと林さんは、隅田川にやってきました。浮世絵を目でも舌でも味わい尽くす旅の始まりです。今回は、浮世絵の中に食べ物が描いてあるものをたくさん集めて小林さんにみていただこうという企画です。最初の印象と実際食べた後、絵の見え方が違ってくることも意識して、見たり食べたりして欲しいということです。ということで、今まで都は違った浮世絵の楽しみ方が出来るかもしれないということです。

まず訪ねたのは両国にある江戸東京博物館。