2018年12月スタートの趣味どき水曜放送シリーズは「鍋の王国」です。日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る全8回です。1月30日放送の第8回は、最終回「具雑煮 長崎・キリシタンの秘鍋」です。レシピも紹介します。
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趣味どき 鍋の王国第8回 具雑煮 長崎・キリシタンの秘鍋 基本情報
放送日
放送日:2019年1月30日(水)
放送時間:夜9:30~9:55 NHKEテレ
再放送:2019年1月31日(木) 午前10:15~10:40 NHK総合
再放送:2019年2月6日(水) 午前11:30~11:55 NHKEテレ
出演者
ゲスト 市川紗椰
料理研究家…冬木れい
NHK趣味どきに出ます!12月5日から2ヶ月間、毎週水曜日(午後9時30分~)に出演します。テーマは日本人の冬のソウルフード、お鍋!第1回目は、ちゃんこ鍋です。是非ご覧ください。https://t.co/rWgyGbHqRk pic.twitter.com/zlJHcZKFnp
— 大きな竈(冬木れい) (@OOKINACAMADO) 2018年11月29日
番組内容
日本人の冬のソウルフード「鍋」。このシリーズでは日本各地の鍋がなぜ誕生したのか、どう進化したのかを探る。家庭で本格鍋レシピも。今回は長崎・島原の「具雑煮」。実は天草四郎が率いた島原の乱、この際に一揆軍の兵糧食として作られたものがルーツといわれている。しかし、ダシや具は家庭によってまったく異なる。その不思議をさぐる。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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