きょうの料理、2019年1月22日は奥村彪生さんです。じぃじの四季と題して、マカロニグラタン、ハムカツなど懐かしい昭和の洋食を教わります。今回は「マカロニグラタン」「ポークチャップ」「ハムカツ」のレシピを紹介します。
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きょうの料理 じぃじの四季「懐かしの洋食で ほっこり~マカロニグラタン~」【1月22日】基本情報
放送日
放送日:2019年1月22日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2019年1月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 伝承料理研究家…奥村彪生
ゲスト 桂南光
番組内容
伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんがシニアだからわかる四季の味と心を教える。今回は、じぃじの青春時代、昭和の懐かしい洋食の作り方を紹介する。牛乳と白みそで作る「マカロニグラタン」、厚めに切った豚肉をケチャップ味のソースで煮含める「ポークチャップ」、主役のハムだけではなく分厚い衣もおいしい「ハムカツ」の三品。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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きょうの料理のテキスト
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奥村彪生さんの本
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