得する人損する人 小林シェフ流 余りごはんでイタリアンサラダ!

得する人損する人

出典:ntv.co.jp

2018年7月5日放送の得する人損する人では、小林シェフがダレノガレ明美さんの実家に行って、冷蔵庫の中身や家にストックされているものだけで本格イタリアンを作る指導をダレノガレ明美さんのお母さんにするというコーナーがありました。そこで2つ目に紹介されていた余りご飯で作るイタリアンサラダのレシピをまとめてみます。

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得する人損する人 【7月5日】基本情報

放送日:2018年7月5日(木)

放送時間:夜7:00~7:56 日テレ

出演者

  • MC:後藤輝基(フットボールアワー)/羽鳥慎一
  • 出演者:キムラ緑子、佐野玲於(GENERATIONS from EXILE TRIBE)、水野美紀、横浜流星、吉村崇(平成ノブシコブシ)
  • シェフ:入江瑛希シェフ、北山智映シェフ、木下威征シェフ、小林浩司シェフ
  • VTRコーナー出演者:ギャル曽根、ダレノガレ明美、福島善成(ガリットチュウ)

出典:https://news.mynavi.jp

番組内容

激安スーパーを一流シェフが辛口査定!美人芸能人実家で余り物料理

話題の激安スーパー大検証!鮮度は?品質は?本当にお得な商品は?一流シェフは冷蔵庫の食材だけで主婦がマネできるやり方で本格ディナーを作れるのか?

引用元:tv.yahoo.co.jp

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小林シェフ流 冷蔵庫の余り物で本格イタリアンのレシピ②余ったご飯でイタリアンサラダ!

タイトルは「一流シェフはご家庭の冷蔵庫にある食材だけで主婦なら誰でもマネできるやり方でお店のようなディナーを30分で作れるのか?」な、長い・・・。

ポイントは

  • 冷蔵庫にあるものだけを使う
  • シェフは手を出さない。指示だけ出す。
  • 本格イタリアンを30分以内で。

今回は、ダレノガレ明美さんとお母様のタニアさんの自宅に、ドランクドラゴンの塚地武雅さんと小林浩司シェフが言ってきました。

ダレノガレ明美さんの実家は東京近郊の一軒家で、父の豊さんは造園業を営み、母のタニアさんはブラジル出身です。

作り方を教える人 イタリアンの鬼才 小林幸司シェフ

出典:http://www.ntv.co.jp

実際に調理をするのは、お母様のタニアさんです。

しかし、タニアさんの手際があまりにも悪いのでみんなで手伝うことにしてしまいました。

余ったご飯で本格イタリアンの手番サラダ!お米を使った「インサラータ・ディ・リゾ」

出典:http://www.ntv.co.jp

インサラータ・ディ・リゾとは、ご飯にドレッシングを染み込ませて生野菜や海産物を混ぜる本格イタリアンサラダです。

材料

  • 余ったご飯    200g
  • オリーブオイル  少々
  • 酢        少々
  • たまねぎ
  • ちくわ
  • こんにゃく
  • 二十日大根の漬物
  • わかめ
  • チーズ

作り方

  1. ご飯を水で洗う。                                洗う際には、余り潰さずに、米のつぶつぶを残す。
  2. 洗ったお米にオリーブオイルを回しかけて、冷蔵庫で冷やす。            冷蔵庫で冷えると乾燥する。そうすると、お米がパラパラ食感になる。
  3. 具材を食べやすい大きさに切る
  4. わかめを水で戻す。
  5. 具材とわかめを合わせる。
  6. チーズをお酢を投入する。
  7. 乾燥させたご飯を投入する。
  8. 全体に空気が入るようにさっくりと混ぜる。
  9. お皿に盛り付けて完成!

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まとめ

お米をサラダの具にするのはの本ではなかなかない発想ですね。

ぜひやってみてください。

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