得する人 損する人 食欲をそそる! 小林シェフ流! パンにトマトを吸わせたさっぱり朝ご飯!

得する人損する人

出典:ntv.co.jp

2018年5月24日放送の得する人損する人で放送された、ミシュラン4年連続一つ星 イタリアンの鬼才 小林幸司シェフの朝ごはんを紹介します。

イタリアンと言えばトマト!

おいしいトマトとパンの朝食レシピですよ。

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得する人損する人 【5月24日】基本情報

放送日:2018年5月24日(木)

放送時間:夜7:00~7:56 日テレ

出演者

  • MC:後藤輝基(フットボールアワー)/羽鳥慎一
  • ゲスト:中村倫也/藤田ニコル/水野美紀/柳原可奈子/吉村崇(平成ノブシコブシ)
  • VTR出演者:菊池隆(西麻布き久ち)/c/小林幸司(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)

番組内容

小松菜奈と大泉洋とがレトルト食品の格上げ技を一流シェフに直撃!▼新レギュラー水野美紀の手作り麻婆豆腐を辛口シェフが添削&ダメ出し!▼一流シェフ軍団の(秘)朝食公開!

引用:tv.yahoo.co.jp

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固くなったパンにトマトを吸わせてさっぱりイタリアン朝食に!

出典:http://www.ntv.co.jp

パンのプロフェッショナルの後での紹介。木村シェフにライバル心むき出しです!!

作った人 小林幸司シェフ

ミシュラン4年連続一つ星 イタリアンの鬼才 小林幸司シェフの、固くなったパンを美味しく変身させる得ワザです!

出典:http://r-tsushin.com

用意するもの

  • 固くなったフランスパン   1本 (125g)                    ※ 固ければ固いほどいい。フランスパンでなくても良い。
  • オリーブオイル        25ml
  • にんにく           15g
  • スライスしたたまねぎ     110g
  • ホールトマト         500g
  • 場合によって野菜のブロード 適量
  • 煎った塩           小さじ1/2
  • 生のバジルの葉        適用

作り方

出典:https://tv.yahoo.co.jp

  1. パンを食べやすい大きさに切る
  2. スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒める
  3. たまねぎを加えて、水気が飛ぶまで炒める
  4. 切ったパンを加えて、さっくり混ぜて全体になじませる。
  5. ホールトマトを加えて、パンに吸わせながら炒める。                ※パンの白い部分がなくなって味が染み込めばOK
  6. トマトによって、水分が少なければ野菜のブロード(ブイヨン)を加えて調整する
  7. 火を止めたら、煎った塩を加えて味を整える
  8. 熱いうちにオリーブオイルをふりかける
  9. 生のバジルの葉を手でちぎって、さっくりあえて完成!                ※手でちぎると、葉脈から香りが出やすい。

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まとめ

出典:https://tv.yahoo.co.jp

パンの食感がお肉っぽくなっていて、これをパンに挟んでパンのサンドイッチも面白いかも、という意見が木村シェフから出ました。

是非一度お試しあれ!

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