趣味どき 浅本充のカフェレシピ ノルウェーワッフル&白いんげん豆のトマト煮のレシピ

2017年10月スタートの趣味どき水曜日シリーズNHKEテレの「家で楽しむ私のカフェスタイル」で11月1日に紹介された浅本充さんのカフェレシピは、ノルウェーワッフル&白いんげん豆のトマト煮のレシピです。

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第5回 リメイク家具

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浅本充流 ノルウェーワッフルのレシピ

材料

  • 卵  6個
  • グラニュー糖  100g
  • 薄力粉  180g
  • ベーキングパウダー  5g
  • カルダモンパウダー  小さじ1
  • 溶かしバター  120g
  • サワークリーム  25g
  • 塩  ひとつまみ
  • 焼く用のバター  適量

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし グラニュー糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わえる
  2. 薄力粉、ベーキングパウダー、カルダモンパウダーをふるいながら加えて 滑らかになるまでしっかり混ぜる
  3. 溶かしバターとサワークリームをゆっくりと加えて いっきにしっかり混ぜ合わせる
  4. ラップをして冷蔵庫で1~2時間寝かせる
  5. ワッフルメーカーをしっかり温め バターを少々落とす
  6. 生地を大さじに山盛り1ずつ(型に合わせて調整する)落とし入れて 蓋をして焼く
  7. こんがりといい香りがしてきて ほどよい焼き色がついたらワッフルの完成

白いんげん豆のトマト煮のレシピ

材料

  • 白いんげん豆の缶詰(缶汁を切って)  200g
  • トマトの水煮缶詰(ダイスのもの)  200g
  • たまねぎ(みじん切り)  1/2個
  • にんにく(みじん切り)  1/2かけ分
  • タイム(生・葉を外す)  1枝分
  • 砂糖  大さじ1
  • サラダ油  大さじ2/3
  • 重曹  小さじ1
  • 塩、ホットペッパーソース  各適量

作り方

  1. 鍋にサラダ油、にんにく、たまねぎ、タイムを入れ中火で炒める
  2. 火が通ったら白いんげん豆、砂糖、トマトの水煮、重曹を加える
  3. ひと煮立ちさせた後 15分ほど弱火で煮詰める
  4. フツフツとしてきたら火を止めて 塩、ホットペッパーソースを加えて味を調える

付け合せに スクランブルエッグとよく焼いたベーコンを添える

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第5回 リメイク家具


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