ガッテン シナシナのキュウリが復活?キュウリのおいしさ大発見【5月31日】

2017年5月31日放送のNHKガッテンは、気分爽快!キュウリのおいしさ大発見SP。夏が旬のキュウリですが、冷蔵庫でシナシナになってしまうことありますよね!なんとそんなシナシナキュウリが復活する裏技があるそうなんです!いつでもシャキシャキのキュウリが食べられます!

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ガッテン キュウリのおいしさ大発見 基本情報

放送日:2017年5月31日(水)

放送時間:夜7:30~8:15 NHK総合

再放送:6月3日(土)午前0時10分〜

出演者

■ゲスト

ガダルカナル・タカ/榊原郁恵/大島麻衣

■司会

立川志の輔/小野文惠

■語り

山寺宏一

番組内容

サラダやおつまみでシャキッと食べたいキュウリ。でも冷蔵庫でふにゃふにゃになってる姿も見かけます。そんなキュウリをシャキシャキに復活させる技をお伝えします!

京都の漬物の達人やキュウリ農家、さらに食感の研究者などを徹底取材。すると、キュウリの歯ごたえを良くするにはある秘けつがあることを発見しました。これで、いつでも取れたてのようなシャキシャキな歯ごたえを楽しむことができます!さらに、イギリス人が愛してやまない「キュウリの香り」を生かした気品あふれるメニューや、ガッテンが見つけたキュウリを最高にジューシーにしちゃう調理法など。キュウリの魅力をお届け!

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ガッテン  キュウリの化粧品

海外では、きゅうりを使った化粧品がたくさんあるんだそうです。

キュウリの香りにはリフレッシュ効果があるんだとか。

森林のようなみずみずしくて爽やかな香りで香水もあるそう。

海外ではキュウリの香りは魅力的なんですね。コスメもたくさんあるんですねー驚きでした。

ガッテン  シナシナキュウリがシャキシャキに復活技は?

あまり意識していなかったけど、新鮮なきゅうりが水が溢れ出すくらいみずみずしいんですね。スーパーで買ってきて放置してしまったふにゃふにゃシナシナキュウリがシャキシャキになる方法は…

氷水に入れるだけ!

めっちゃくちゃ簡単ですね。

ガッテンキュウリ001

氷水で冷やしてしめるそうです。

キュウリには気孔という呼吸するための小さな穴があいているそう。この穴から水分が出ているんですね。実験してみると、キュウリの水分は1日で4g水が抜けていました。

3日間でおよそ1割水分が抜けています。

買ってから

1日のキュウリ  10分

2~3日     1時間

4日以上     一晩

あまり冷やしすぎても良くないそうです。

長時間つける場合は、密封できるビニール袋に 水・氷を入れて冷蔵庫のチルド室に入れれば氷もほとんど溶けません。

ガッテンキュウリ002

買ってから4日以上のキュウリはおよそ一晩おきます。傷んでいなければちゃんと復活します。冷たさがポイントなので復活させたらすぐに食べましょう!

ガッテン キュウリのおいしさ大発見 まとめ

キュウリって、うっかり冷蔵庫の中でシナシナになっちゃってることってあるんですよね。シナシナ、ふにゃふにゃキュウリがシャキシャキに復活するなんて驚きですね!

きゅうり

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