主治医が見つかる診療所 若返り菌とは?腸に超いい料理紹介【5月15日】

2017年5月15日(月)放送の主治医が見つかる診療所は、10歳若返るぞ!プロジェクト第7弾、腸内フローラを改善して若返るスペシャル。美肌効果&メタボ予防の新発見、がん予防も期待できる「若返り菌」とは?腸を劇的に改善してくれる食材も伝授します。

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主治医が見つかる診療所 腸内フローラを改善【5月15日】基本情報

放送日:2017年5月15日(月)

放送時間:夜8:00~9:00 テレビ東京

出演者

◆司会

草野仁/東野幸治

◆アシスタント

森本智子(テレビ東京アナウンサー)

◆ゲスト

敦士/勝俣州和/沢田亜矢子/湯山玲子 ※五十音順

◆番組主治医

秋津壽男(循環器内科)/上山博康(脳神経外科)/丁宗鐵(漢方)/中山久徳(内科・リウマチ科)/南雲吉則(乳腺外科・形成外科)/姫野友美(心療内科)/森一博(消化器内科)※五十音順

◆ゲスト博士

辨野義己(腸内細菌学)

番組内容

腸内フローラの新常識!美肌効果&シワ&メタボ&便秘&がんまで予防する“若返り菌”を新たに発見!その正体とは!?さらに腸内環境を改善する最強の食材○○とは?

今回は大好評企画!10歳若返るぞ!プロジェクト第7弾! 腸内フローラを改善して若返るスペシャル。今回番組では、腸内細菌の新たな事実を発見!肌をキレイにし、がん予防も期待できるという「若返り菌」とは?腸内フローラを改善してくれる最強の食材とは? 腸は様々な健康の要!腸を超健康にするための1時間をお送りします。

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主治医が見つかる診療所 腸内フローラ改善で若返る

腸内フローラの環境が悪いと肌の調子が悪い 女性の場合は特に生理の前に便秘になり肌の状態が悪くなる女性は腸内環境が悪い場合が多いそう。

腸の調子が悪くなると脳にも影響があることがわかってきた

善玉菌が増えると便秘が改善し肌が綺麗になる事がわかってきた

タンパク質からできるトリプトファン腸内細菌で分解され脳に吸収されIQが良くなることまでわかってきた

主治医が見つかる診療所 若返り菌とは?

美肌効果&メタボ予防、さらにがん予防も期待できるという若返り菌とは?

エクオール産生菌

腸内で大豆イソフラボンを分解してエクオールという物質を作り出す細菌

エクオールは、女性ホルモンと似た働きをすることで肌の状態を改善 更年期障害の症状の軽減や骨粗しょう症予防、がん予防の可能性が!

エクオール産生菌(若返り菌)は、10種類以上確認されているが人によって数や活性度は違うそう。この若返り菌が少ない人やあまり活動してない人もいるんだとか。

これまで、大豆などに含まれるイソフラボンの摂取が多いほうが乳がんの発症リスクが下がるといわれてきたが、最近の研究で若返り菌が作るエクオールが乳がんの発症リスクを下げる可能性があることがわかってきたんだとか。

主治医が見つかる診療所 若返り菌を増やす方法

豆腐屋納豆などの大豆製品は、若返り物資となるエクオールを作る原料となるので積極的に摂ると良い

食物繊維は、腸内フローラを整えてくれるので若返り菌を増やすことが期待できる

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腸内フローラを改善するスーパー食材 寒天

腸内フローラを改善するスーパー食材、それは寒天

寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻を煮て溶かした後に固めて作ったトコロテンを元とし、トコロテンを寒い環境で凍結・乾燥させたもの

寒天は、凍結と乾燥を何度も繰り返す工程によって強い吸収力を持つようになっていくそう

不溶性食物繊維

キャベツやゴボウ・セロリなど一般的な野菜に多く含まれる食物繊維 水分を吸収して膨らみ腸の活動を促進し有害な物質を吸着して体外に排出

水溶性食物繊維

海藻や納豆などのネバネバ食材のほか果物などに多く含まれる食物繊維 水に溶けやすい性質をもっている 腸の中で水に溶けてゼリーのようになり分解された食べ物を包み込むので結果的に血糖値の上昇やコレステロール値の増加を抑制する

寒天の食物繊維はとても特殊で、不溶性と水溶性両方の働きを持つスーパー食材なんだとか!!

寒天はほぼノンカロリーで腹持ちがよく満腹感が長くつづくので食事の量を減らせるので痩せやすくなる効果があるそう。

腸内フローラを改善 寒天レシピ

番組では、腸内細菌 腸内フローラが一番少なかった沢田亜矢子さんが5日間寒天を摂り続ける生活を実施しました。

ルールは、5日間毎日粉寒天2gを摂取 水200mlに粉寒天2gを加えて火にかけて溶かし製氷皿に入れて固める 製氷皿1個分(約200g)が一日分の目安です。

これを毎日摂取。1回の食事で食べても3食に分けて食べてもOK!

そのまま食べると味がないのでいろいろ工夫されていました

1日目 サイダーと一緒に 爽やかでイケるようです はちみつをかけて

2日目 寒天ゼリーのフルーツあんみつ 寒天ゼリー+飲むヨーグルト

3日目 コーヒー寒天

4日目 イチゴ寒天 寒天にイチゴを入れて固めていました

5日目 トマトジュースの寒天ゼリー エビと野菜の寒天ゼリー

どんどん豪華になって楽しそうでした!しかもその結果がスゴイ。5日間の寒天生活でなんと若返り菌が2倍以上に増えていました!手軽にできそうなので実践したいですね!

寒天は、漢方など苦い薬を飲む時にも利用できるそう!寒天をいれて溶かすととろみが出るので高齢の方や子どもも飲みやすくなりますね。お子さんにはシロップをかけてもOKなんだそうです。

寒天入り味噌汁

水で戻しただけの糸寒天 お好みの量を味噌汁に入れるだけ

お手軽ですね~

寒天をいれて炊いたご飯

米2合に対して 寒天を3~4g程度入れてそのまま炊く

お米がもちもちして、量も減らせるそうです

寒天の肉巻き

水で戻した角寒天と野菜を肉で巻いて 醤油ダレをかけてフライパンで焼く

肉の旨味を寒天がすって美味しそう~

寒天のハム巻き

三杯酢を染み込ませた角寒天をハム・きゅうり・しそで巻く

食感もよくおつまみにも!

ポテトサラダ寒天

◆材料(4人分)

角寒天  半分

にんじん  40g

きゅうり  1本

マスタード 適量

マッシュポテト 300g

水     200ml

塩     小さじ1/2

コショウ  少々

◆作り方

角寒天に熱を加えて溶かす

塩コショウを寒天に加える

よく混ぜて柔らかくしたポテトサラダを 寒天が溶けた液体の中へ加える

ポテトサラダがしっとりするまでしっかりかき混ぜる

型に入れて冷蔵庫で2時間冷やす

主治医が見つかる診療所寒天

これ斬新ですね~!意外とポテサラなんだそう。お弁当に良さそうっていってましたがこれならお弁当にいれやすそうですね!

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主治医が見つかる診療所 腸内フローラを改善まとめ

寒天はいい事ずくめでした!美肌効果にダイエット効果もありそうなのでさっそく今日から実践したいです!まずはお味噌汁がお手軽にはじめられますね~

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